Triticale

Triticale
Triticale ( × Triticosecale )

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Sub-regat	Tracheobionta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Liliopsida
Subclasă	Commelinidae
Ordin	Cyperales
Familie	Poaceae
Tip	× Triticosecale
Nomenclatura binominala
× Triticosecale Wittm.

Triticale
Valori nutritive la 100 g
Putere	336 kcal (1 400 kJ )
Proteine	13,05 g
Carbohidrați
Totaluri	72,13 g
Gras
Totaluri	2,09 g
Saturați	366 mg
Mononesaturat	211 mg
Polinesaturate	913 mg
Colesterol	0 mg

Cascadă	10,51 g
Vitamine
Tiamina (Vit. B1)	416 pg
Riboflavină (Vit. B2)	134 pg
Niacina (Vit. B3)	1,43 mg
Acid pantotenic (Vit. B5)	1323 pg
Vitamina B6	138 pg
Acid folic (Vit. B9)	73 pg
Vitamina E	0,9 mg
Minerale
Fotbal	37 mg
Fier	2,57 mg
Fosfor	358 mg
Magneziu	130 mg
Mangan	3,21 pg
Potasiu	332 mg
Cupru	457 pg
Sodiu	5 mg
Zinc	3,45 mg
Manual

Triticale ( × Triticosecale ) este un hibrid artificial între secară și grâu dur sau alte soiuri din genul Triticum . Creat la sfârșitul secolului al XIX-lea , cultivat abia recent la scară largă. Asociază rezistența la frig a secarei și aptitudinea de pâine a grâului; este o alternativă valabilă la secară, în ceea ce privește condițiile climatice, și la grâu datorită altitudinii și acidității solului.

Cuvântul în sine este o fuziune a cuvintelor latine Triticum (tritico, grâu ) și Secale (secară). În fertilizare, grâul este utilizat pentru cromozomii materni și polenul de secară pentru cei paterni. Hibrizii astfel obținuți au o ținută triploidă sau pentaploidă și sunt sterile: tratate cu colchicină , ceea ce previne diviziunea meiotică în gameți, se obțin celule fertile hexaploide sau octaploide ^[1] . Soiurile disponibile comercial sunt aproape întotdeauna un hibrid F2 (a doua generație), adică obținut prin încrucișarea a două soiuri de triticale.

Există diferite soiuri de triticale, care pot fi mai mult sau mai puțin similare cu unul dintre părinții săi. Unele alimente triticale pot fi achiziționate de la magazinele naturiste; unele produse din cereale pentru micul dejun conțin și triticale.

Există soiuri de triticale hexaploide obținute prin încrucișarea grâului dur ( Triticum durum ) cu secară și soiuri octaploide obținute prin încrucișarea grâului comun ( Triticum aestivum ) cu secară.

Distribuție

Deși triticale a fost dezvoltat pentru prima dată în Scoția și Suedia , principalii producători actuali de triticale sunt Germania , Franța , Polonia , Australia , Portugalia , Canada , SUA , Comunitatea Statelor Independente și Brazilia . În 2004 , potrivit FAO , 13,7 milioane de tone au fost colectate în întreaga lume. Triticale este încă relativ puțin cunoscut publicului larg, deoarece este folosit mai ales ca furaj. În prezent, triticale, împreună cu porumb, sub formă de însilozare, este utilizat în plantele de biogaz ca principală masă de reactiv.

În special, datorită caracteristicilor sale specifice, este cultivat în câmpiile interioare ale Canadei .

Triticale în cultura de masă

Episodul seriei originale de Star Trek Tribbles (The Trouble with Tribbles) a avut ca temă protecția unui derivat al porumbului triticale, „quadritriticale”, definit de Vulcan Spock „un randament ridicat al cerealelor, un hibrid de quadrilobato de grâu și producând continuu secară ". Un episod ulterior din Star Trek - Seria animată s-a ocupat de „quintotriticale” , o evoluție a celei anterioare. Ambele boabe sunt creații fantastice simple.

Notă

^ Acest proces l-a inspirat pe scriitorul Valerio Evangelisti , care a imaginat poliploizi umani în romanele sale, și tratamentul colchichinei pentru un fel de înviere în lanțurile lui Eymerich.