Carioxid

În botanică , termenul se referă la o cariopsă de fructe uscate indehiscent (fructe , care, chiar ajunge la maturitate deplină, nu se deschide în mod spontan pentru a elibera semințe) monospermio (adică, conținând o singură sămânță ) tipică familiei Gramineae . Se numește în limba actuală „cereale”, iar cerealele în limbajul tehnico-practic. Exemple sunt sâmburii de grâu , orez , porumb .

Carioxizi de orz obișnuiți

Descriere

schema unei cariopsi

Detaliu miezuri

Aceasta derivă din ovar supero, pluri carpellar ( de exemplu , formată din câteva frunze modificate). Este considerat de unii autori a fi o modificare a unei achene de care diferă deoarece, în cariopsis, sămânța este sudată de tegumentele fructului . Această caracteristică îl face, de asemenea, numit semințe de fructe.

Se caracterizează printr-un țesut de rezervă abundent numit endosperm , format din proteine și amidon , care poate constitui până la 90% din greutatea uscată a cariopsisului. Endospermul cu amidon (numit și albumen) este înconjurat de o porțiune formată dintr-un strat de celule bogate în proteine (strat de aleuronă , aproximativ 5% din greutatea uscată). Endospermul conține, de asemenea, procente mici de grăsimi, minerale și enzime utile în special pentru germinare

Embrionul (2-4% din greutatea numită germeni de grâu în limbaj non-tehnic) este periferic și, în general, este vizibil ca un relief pe partea dorsală a cariopsisului. Restul (8-10%) este format din tegumente de fructe și semințe ( coji sau tărâțe ) și este în general eliminat în producția de făină rafinată.

Forma este variată; în general eliptică cu fața convexă și plată, pe aceasta există o depresiune numită hil . Hilul reprezintă punctul în care funiculul ovulului se atașează de peretele interior al ovarului și poate fi rotund, eliptic sau liniar. ^[1]

În unele cazuri (de exemplu, orz și spelt ), unele părți ale florii ( glumele și bracteele care acoperă spiculeta ) rămân aderente la cariopsis, care în acest caz este definită îmbrăcată .

Notă

^ Terrell, EE și Peterson, PM, 1993. Morfologia și clasificarea cariopsisului în Triticeae (Pooideae: Poaceae). Contribuții Smithsoniene la botanică. .