Fitoalimurgie
Salt la navigare Salt la căutare
Cunoașterea utilizării speciilor de plante (în special a plantelor sălbatice ) în scopuri alimentare este definită ca fitoalimurgie . Fitoalimurgia a fost un principiu al alimentației chiar și în timp de război.
În trecutul recent, era obișnuit ca mulți oameni, în special în clasele mai puțin bogate, să meargă după ierburi , iar aceste legume sălbatice au constituit o resursă alimentară de primă importanță.
Astăzi, fitoalimurgia nu mai servește ca resursă alimentară, dar mulți, datorită și timpului liber mai mare disponibil, redescoperă faptul că mersul la legume aduce unele beneficii: intrarea în contact cu natura , plimbările lungi și, nu în ultimul rând, diferite meniul clasic datorită colecției de ierburi .
Bibliografie
- Aa.Vv. (2014) - Grădina simplă din Elba din schitul Santa Caterina din Rio nell'Elba. Fructe antice și plante spontane în tradiția alimentară din Elban . Comisariat de F. Camangi și A. Stefani. ETS Editions , Pisa.
- Camangi F., Stefani A. (2004) -Tradiții fitoalimurgice în Toscana: plante spontane în prepararea supelor. Arhivat la 15 februarie 2010 la Internet Archive . În: Paralele și meridianele. Institutul Istoric din Lucca. Anul II (1): 7-17.
- Camangi F., Stefani A., Giambastiani M. (2005) - Note fitoalimurgice: „supa nebună a lui Piegaio” (Val Pedogna - Lucca - Toscana). Pp. 85-98. Municipiul Lucca.
- Camangi F., Stefani A., Sebastiani L., Maccioni S. (2005) - Cercetări fitoalimurgice în Val di Vara (SP - Liguria): un instrument cognitiv pentru identificarea noilor specii de interes alimentar, care urmează să fie cultivate și comercializate. Italus Hortus, pp. 541-546.
- Camangi F., Stefani A., Uncini Manganelli RE, Tomei PE, Trimarchi S., Oggiano N., Loni A. (2007) - Utilizarea ierburilor în tradiția rurală a Toscanei. Addenda. ARSIA Regiunea Toscana. Florenţa.
- Camangi F., Stefani A., Lippi A. Tomei PE (2007) - Plante sălbatice pentru uz alimentar în tradiția populară a Garfagnana „ierburi bune și ierburi rele” . Volum publicat de Comunità Montana della Garfagnana, pp. 102.
- Camangi F. (2009) - Ciorbe sărace! Aspecte botanice: Toscana. ASLI 5 - Asociația pentru istoria limbii italiene, pp. 491-499. Ed. Cesati, Florența. ISBN 978-88-7667-377-1 .
- Camangi F., Stefani A., Lippi A. (2009) - 100 de plante spontane pentru uz alimentar pe teritoriul Capannori. Municipiul Capannori. The Pisan Graphics, Bientina (PI). ISBN 978-88-903469-9-6 .
- Camangi F., Bettini D., Stefani A., Cecchelli G., Santoro AM (2010) - Plante spontane pentru uz alimentar. Călătorie pentru a descoperi bucătăria săracă pornind de la tradiția populară Volterra . ETS Editions, Pisa.
- Camangi F., Guarrera PM, Camarda I., Tomei PE, Lentini F., Stefani A., Leporatti ML, Pieroni A. (2013) - Utilizări alimentare . În Etnobotanică. Conservarea unui patrimoniu cultural ca resursă pentru dezvoltare durabilă . Centrul Universitar European pentru Patrimoniul Cultural din Ravello. Capitolul IV. ISBN 978-88-7228-724-8
- Tomei PE, Camangi F., (2004) -„Bucătăria” Massese și Carrarese: aspecte alimurgice și botanice. Arhivat la 25 iunie 2016 la Internet Archive . În: Paralele și meridianele. Institutul Istoric din Lucca. Anul II (1): 55-66.
- Tomei PE, Camangi F. (2014) - [ link rupt ] . Editura Pacini Fazzi, Lucca.
- Uncini Manganelli RE, Camangi F., Tomei PE, Oggiano N. (2002) - Utilizarea ierburilor în ruralitatea Toscanei . Voll. I-II. ARSIA - Regiunea Toscana, Florența
Elemente conexe
- Etnobotanică
- Medicină pe bază de plante
- Ierburi alimurgice
- Fitoterapie
- Plante aromatice
- Plante medicale
- Plante medicinale
- Colectare de ierburi
- Medicină naturală
