Follador prosecco
| Follador Prosecco | |
|---|---|
 | |
| Stat |  Italia |
| fundație | 1769 în Valdobbiadene |
| Sediu | Col San Martino |
| Sector | Agribusiness |
| Produse | vinuri spumante |
| Site-ul web | www.folladorprosecco.com |
Follador Prosecco este o companie italiană care operează în sectorul alimentar, specializată în producția de vin , în special prosecco , înființată în 1769 .
Istorie
Prima atestare a calității vinului Prosecco produs de Giovanni Follador datează din 1769 și a fost plătită de Doge Alvise IV Mocenigo . [1]
În prima jumătate a secolului al XIX-lea, Alberto Gaetano Follador a fost arhitectul primei conversii a podgoriilor din zona Valdobbiadene în struguri Glera , o viță de vie destinată să marcheze de neșters soarta teritoriului Conegliano-Valdobbiadene pentru producția de prosecco .
În a doua jumătate a secolului al XX-lea , după avariile celor două războaie mondiale , viile au fost restaurate și Giovanni Follador și soția sa Cleofe, părinții lui Gianfranco, și s-au extins pe teritoriile Valdobbiadene , Col San Martino , Farra di Soligo . O parte semnificativă a podgoriilor se află la baza complexului fortificat, numit Torri di Credazzo , datând din epoca feudală . [2]
În anii 1960, Gianfranco Follador a fost un pionier în aplicarea macerării la rece pentru strugurii Glera datorită utilizării metodei Martinotti (Charmat); inovația sa se realizează.
În 2018 a fost depusă o metodă exclusivă de vinificare, o evoluție a metodei Martinotti, numită metoda Gianfranco Follador [3] .
Notă
- ^ Zarmalana, Follador, 250 + 1 ani de excelență în lumea vinului cu Prosecco , pe beverfood.com , 5 ianuarie 2020. Adus 19 iunie 2020 .
- ^ Gianfranco Follador, Noi, Follador , Aurelia Edizioni, ISBN 9788889763827 .
- ^ Follador își lansează Prosecco Brut Nature 2017 cu 30% mai puțini sulfiți la Prowein , în The Italian Wine Journal , 6 martie 2018. Accesat pe 19 iunie 2020 .