Glera
| Glera | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| Sinonime | Serprino (numai în provincia Padova) |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | boabe albe |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Veneto Friuli Venezia Giulia Sicilia |
| DOCG | Asolo - Prosecco Dealurile din Conegliano Conegliano Valdobbiadene - Prosecco |
| DOC | Karst sau Karst - Kras Euganei Montello - dealurile Asolo Prosecco Veneția |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=200 | |
Glera este un soi de struguri albi, componenta de bază a Prosecco .
Are lăstari de culoare alună și produce ciorchini mari și lungi, cu fructe de pădure galben-auriu.
În producția de prosecco , glera constituie cel puțin 85% din strugurii folosiți. Fracția rămasă poate fi reprezentată de verdiso , perera , bianchetta, pinot și chardonnay .
Cantitățile maxime de producție de Glera pentru Prosecco sunt, în orice caz, determinate de regulamentele relevante. Conform Regulamentelor publicate în Monitorul Oficial în 2019 [1] această cantitate nu poate depăși 135 de chintali pe hectar (120 în cazul Prosecco Superiore di Cartizze). [2]
Citate de la Glera:
„Și acum vreau să-mi sacrific ciocul cu acel Prosecco meloaromatic ” scria Aureliano Acanti în 1754.
Deja în epoca romană erau cunoscuți strugurii viței de vie Glera, inițial cultivați în zona Prosecco de lângă Trieste, pe versantul carstic care se învecinează cu marea.
Glera este menționată și în 1772 , într-un articol din Giornale d'Italia de Francesco Maria Malvolti .
Până în 2009 a fost denumită în mod obișnuit „prosecco”. Odată cu înființarea DOCG Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene și a DOCG Asolo , care necesită o protecție specială, sinonimul „glera” a fost adoptat oficial pentru a nu confunda vița de vie și vinul. În acest fel, în plus, a dispărut posibilitatea definirii unui vin „prosecco” numai pe baza strugurilor care îl compun.
Notă
- ^ JURNALUL OFICIAL AL REPUBLICII ITALIANE - 8 august 2019 - REGULAMENTUL PROSECCO 2019 , pe gazzettaufficiale.it .
- ^ Glera: istoria și caracteristicile strugurilor Prosecco , pe Gustorotondo , 7 noiembrie 2018. Adus la 9 mai 2021 .
Bibliografie
- Cartea viței de vie în „Registrul național al soiurilor de viță de vie”
- Fișă ampelografică a „Registrului național al soiurilor de viță de vie”
- Viile , pe prosecco.it , Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Protection Consortium. Adus la 17 ianuarie 2012. Arhivat din original la 1 ianuarie 2012 .
