Fortana

Această intrare sau secțiune pe tema enologiei nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Șablonul sinoptic {{ Vitigno }} trebuie adăugat la acest articol sau secțiune

Puteți adăuga și completa șablonul conform instrucțiunilor și apoi eliminați acest avertisment. Dacă nu reușiți să o umpleți într-o mare măsură, nu faceți nimic; nu introduceți șabloane goale.

Fortana este un soi de struguri negri cultivat în principal în Valea Po.

Sinonime

Struguri aurii, Brugnola, Dallora neagră, Prungentile, struguri francezi negri, Brugnera, cassonetto, mincimoltu, babbarrottu de vie

Personaje ampelografice

Frunza pentagonală este medie-mare, cu 3 sau 5 lobi. Clusterul mare este piramidal și alungit, ușor strâns. Strugurele este mare, elipsoidal, cu o piele subțire și fragedă, foarte bogată în floare și o culoare negru-albastru. Coacerea este târzie, vigoare bună.

fundal

Originea Fortanei este datată de Renata di Francia , ducesa de Ferrara, care, în 1528, ar fi adus ca zestre din Côte-d'Or (Burgundia) câteva plante ale acestei viță de vie, cunoscută astăzi ca Fortana del Bosco Eliceo sau Uva d 'aur . În ceea ce privește numele, acesta derivă probabil din „Fruttana”, cu referire la prosperitatea viței de vie și bogăția strugurilor săi. Avem anumite știri despre această viță de vie pentru Agostino Gallo , care, la mijlocul secolului al XVI-lea, descrie caracteristicile sale productive și organoleptice într-un tratat, numindu-l cu numele de Uva d'Oro . Încă în 1674, Vincenzo Tanara a fost cel care s-a ocupat de Strugurii de Aur în „Economia cetățeanului din vilă”, care este citată drept „regina strugurilor negri pentru a face vin bun, sănătos, durabil și generos”. Ulterior, Giuseppe Acerbi în 1825 a vorbit despre el ca pe un strugure cultivat în zona Oltrepò.

Zonele de cultivare și reglementările de utilizare

Cultivarea Fortana este răspândită în zona Bosco Eliceo din provinciile Ferrara și Ravenna, unde strugurii acestei viță de vie stau la baza Bosco Eliceo Fortana DOC . Caracteristica sa specială este aceea de a fi una dintre puținele viță de vie italiene „liber picior“, deoarece solul nisipos, tipică pentru aceste zone, nu a permis dezvoltarea Phylloxera , prin urmare , nu face necesară altoi pe rădăcină de viță de vie americane.
O altă zonă de difuzare a cultivării Fortanei este câmpia Parma, în special în San Secondo Parmense , Soragna , Busseto și în zona vechiului curs al râului Taro . Fortana del Taro a dobândit mențiunea de indicație geografică tipică .

Vinul

Din strugurii Fortana, vinificat în puritate, se obține un vin cu aciditate ridicată, sărat, tanic și cu conținut scăzut de alcool, versiunea spumantă este considerată combinația tradițională și teritorială cu anghila.

Portalul agriculturii

Portalul alcoolului