Gamay del Trasimeno

Gamay del Trasimeno este un soi de struguri negri introdus în Italia încă din 1400 d.Hr.

Această viță de vie face parte din familia Cannonau , Dai Tocai Rosso, Alicante, Garnacha și Garnacha tinta și este utilizată în prezent în producția vinului DOC „Colli Del Trasimeno”.

fundal

Gamay del Trasimeno , care nu trebuie confundat cu Gamay din Burgundia utilizat în producția de vin din regiunea franceză Beaujolais , este un strugure originar din Sardinia.

Spre mijlocul secolului al XIX-lea, ciobanii din Sardinia, deplasându-se spre Umbria, au introdus, de asemenea, tradiția viței lor tipice ( Cannonau ), din care erau excelenți cultivatori.

Plantat întotdeauna sub formă de puieț, Gamay del Trasimeno a fost numit de generațiile mai în vârstă: „French Vineyard”, clasificându-l greșit cu soiul de struguri folosit pentru Beaujolais, mai degrabă decât poziționându-l corect ca un strugure al familiilor Granache, Cannonau și Alicante .

Până în prezent, eroarea continuă să rămână, rămânând catalogată ca o clonă „091 Gamay” și, cu unele excepții, pentru anumite selecții, același Perugino sau del Trasimeno gamay este descris incorect.

În DOC Colli del Trasimeno din 2008 am încercat să îmbunătățim această viță de vie cât mai mult posibil, investind în cercetare, colaborând îndeaproape cu Universitatea din Perugia și căutând plante indigene cât mai vechi posibil. De-a lungul anilor, companiile au reprodus și achiziționat soiuri de viță de vie originale, creând astfel o cerere și o ofertă pentru acest produs.

În teren

În mediul său optim și pentru a facilita mecanizarea, Gamay del Trasimeno este plantat atât cu sistemul Guyot , cât și cu sistemul de cordon stimulat . Această viță de vie are o producție mare de ciorchini și la fel de mult foliar.

Unele companii care obțin cele mai bune rezultate realizează o recoltă dublă și în prima produc un roz și apoi, la maturarea potrivită, cu cea de-a doua recoltare obțin roșu.

Caracterele ampelografice și fenologia

Ampelografie

Vârful filmării:

mediu, arahnoid, de culoare verde deschis, cu o margine ușor carmină

Frunze:

mediu, orbicular, trilobat, cu sinus pețiolar cu lira deschisă, sânii laterali superiori cu lira închisă, cei inferiori absenți sau în formă de V, partea superioară fără păr verde aprins, cea inferioară aproape fără păr verde

Ramură lemnoasă:

secțiune medie, ramificată, eliptică, scoarță maro deschis, cu câteva dungi

Buchet:

greutate medie 200-300g, formă de con trunchiat, înaripat, compact

Berry:

mai mult decât pielea medie, ovoidă, albastru-violet, foarte pruinoasă, cu o aromă simplă

Fenologie

Perioada de înmugurire:

mediu-devreme

Perioada de înflorire:

din timp

Perioada de vinificare:

din timp

Data coacerii:

in medie

Sensibilitate la patologii și adversitate

Mucegaiul pufos:

Ridica

Făinarea:

Scăzut

Mucegai gri:

înalt

Esca răni:

înalt

Adaptabilitate

Climat
- Înghețuri de primăvară:

Bun

- Vânt:

Bun

- Secetă:

Bun

Sol
- Cloroza:

In medie

- Deficitul de K:

In medie

- Deficitul de Mg:

In medie

Cele mai potrivite soluri sunt cele deluroase, bine expuse și ventilate, de preferință argiloase cu schelet, marno și produse în medie

Caracteristici oenologice

Vin cu caracteristici chimice și senzoriale în schimbare în funcție de zona de cultivare și de forma de cultivare.

Gamay poate fi vinificat cu o vinificare, atât normală, cât și carbonică, în roșu sau roșu și, în cele din urmă, poate fi supus unei coaceri excesive pe plantă, dând naștere la vinuri alcoolice și fortificate.

În vinurile de masă este parfumat, cu aromă uscată, cu note de migdale amare, fructe uscate, cireșe, roșu purpuriu sau amarant sau roșu rubiniu pal. În timp ce se află în vinuri speciale, precum cele îmbogățite, are culoarea roșu amarant cu reflexe portocalii.

Bibliografie

Doc Trasimeno, anchete asupra aspectelor vegetativ-productive și manageriale care vizează îmbunătățirea calității producției de viță de vie și vin