Muzeul înghețatei Carpigiani

Muzeul înghețatei Carpigiani

Locație
Stat	Italia
Locație	Anzola dell'Emilia
Adresă	via Emilia 45
Caracteristici
Tip	industrial, tehnologic, alimentare cu energie electrică
Site-ul web
Editați datele din Wikidata · Manual

Mașină manuală de la sfârșitul secolului al XIX-lea

Muzeul Carpigiani Gelato este un spațiu muzeal dedicat istoriei, culturii și tehnologiei gelatului artizanal, situat în Anzola dell'Emilia din provincia Bologna . A fost creat de „Fundația Bruto și Poerio Carpigiani” și este considerat primul muzeu de înghețată din lume. ^[1] ^[2] Muzeul, al cărui design arhitectural și muzeografic este realizat de arhitecții Matteo Caravatti și Chiara Gugliotta ^[3] cu direcția artistică a Bipiuci , se află în incinta sediului Carpigiani SpA care, renovând 2200 m², a transformat o secțiune a departamentelor de producție într-un spațiu expozițional care urmărește etapele fundamentale din istoria înghețatei, inclusiv dezvoltarea tehnologică și metodele de consum.

Descriere

Deschis în septembrie 2012, muzeul spune povestea înghețatei, care a început 12.000 de ani î.Hr. Structura este situată în sediul companiei Carpigiani și include o zonă de expoziție de peste 1000 de metri pătrați, care se învârte de-a lungul unei poteci împărțite în cinci mari domenii tematice ^[4] :

De la gropi de zăpadă la sorbet (moara XII î.Hr. - sec. XIII d.Hr.)
Înghețata și nașterea unei meserii nobile (sec. XVI - XVIII)
Creșterea și răspândirea la nivel mondial a înghețatei (secolele XIX - XX)
De la gheață și sare la noile tehnologii (1900-1950)
Producători și producători italieni de înghețată: înghețata devine flagship-ul Made in Italy (1950-1985) ^[5]

Mulțumiri

Muzeul a fost inclus în Ghidul muzeelor din teritoriul provincial Bologna, în special în studiul aprofundat al „Excelenței industriale” ^[6]
Arhiva istorică Carpigiani și muzeul își găsesc și ele locul în sistemul Institutului de patrimoniu cultural și natural din regiunea Emilia-Romagna ^[7]
A fost recunoscut de Zagat ca unul dintre cele mai frumoase 7 muzee noi din lume, în articolul intitulat „Cele mai tari muzee noi din întreaga lume” ^[8]