Fosfogliceride
Fosfogliceridele (numite și glicerofosfolipide ) reprezintă cea mai importantă clasă de fosfolipide , lipidele al căror cap polar conține o grupare fosfat . Aceste substanțe alcătuiesc o fracțiune semnificativă din lipidele de membrană din regatele bacteriene , vegetale și animale. Datorită proprietăților lor amfipatice, un capăt este hidrofob, iar celălalt hidrofil , acest lucru ajută la direcționarea aranjamentului acestora în foi numite straturi bifolipidice , prin interacțiuni hidrofobe între moleculele fosfolipidice și interacțiuni hidrofile între fosfolipide și apă.
Capul polar este în general legat prin legătură fosfodiesterică de o grupare derivată din alcool și, dacă această grupă este colină , molecula se numește fosfatidilcolină sau lecitină; în timp ce legătura cu inozitol, serină și etanolamină constituie cefalinele .
Toți aceștia pot fi considerați ca derivați ai L-glicerol-3-fosfatului . În această moleculă C2 este un stereocentru și fosfogliceridele naturale sunt derivați ai enantiomerului L.
linkuri externe
- ( RO ) IUPAC Gold Book, „fosfogliceride” , pe goldbook.iupac.org .
- ( RO ) IUPAC Gold Book, „glicerofosfolipidă” , pe goldbook.iupac.org .
