Glucoalcaloizi
Salt la navigare Salt la căutare
Glucoalcaloizii constituie o familie de alcaloizi nu foarte răspândită.
Glucoalcaloizii prin hidroliză dau, pe lângă baza organică azotată , una sau mai multe molecule de zahăr (grupa glucanică). Ele pot fi, de asemenea, considerate ca glicozide . Printre acestea găsim:
amigdalina , izolată din migdalele amare, căreia îi conferă gustul amar și otrăvirea. De fapt, prin hidroliză, eliberează cianură de hidrogen ;
sinalbin și sinigrin izolate din Sinapis Alba (muștar).
Se cunosc puține informații despre funcția glicozidelor. S-a avansat ipoteza că acestea pot acționa ca elemente de descurajare pentru atacul plantei care le produce, de către insecte specifice.
