Gratini
Salt la navigare Salt la căutare
| Gratini | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Zona de productie | Verona |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Sector | Paste |
Gratini sunt paste de ou , tipice din provincia Verona , care se servesc cu un bulion de carne.
Acestea se numesc așa deoarece după ce au frământat pastele din ouă și le-au lăsat să se odihnească (și, prin urmare, parțial să se deshidrateze), se rade pe răzătoare pentru a forma bile mici. [1]
Baza poate fi 0 făină sau gri.
Este un fel de mâncare tipic de iarnă al bucătăriei veroneze .
Ingrediants
- 130 gr de făină 0 (sau gri sau un amestec din cele două)
- 1 ou
- un vârf de cuțit de sare
