Gyūhi
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre subiectul bucătăriei japoneze nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Giūhi (stânga) și suama (dreapta)
Gyūhi (求 肥) este un tip de wagashi , care este un desert tradițional japonez .
Afinitate cu mochi
Gyūhi este o varietate mai dulce de mochi și ambele sunt fabricate din orez glutinos sau mochiko . Apărând printre dulciurile care provin din zona Kyoto , acesta este de obicei servit mai rar decât mochi, deoarece este mai delicat.
Baza pentru alte deserturi
Gyūhi-ul colorat stă la baza matsunoyuki , un wagashi care seamănă cu un pin acoperit de zăpadă. Gyūhi este, de asemenea, folosit ca ingredient pentru alte tipuri de wagashi, cum ar fi nerikiri (煉 り 切 り) - fabricat dintr-un amestec de gyūhi și shiroan (o versiune de anko pe bază de fasole albă). Nerikiri este adesea colorat și în formă similară cu marțipanul în dulciurile occidentale.