Herta Heuwer
Herta Charlotte Pöppel , căsătorită cu Heuwer ( Königsberg , 30 iunie 1913 - Berlin , 3 iulie 1999 ), a fost bucătar și antreprenor german . Este cunoscută pentru că este creatorul currywurstului .
În chioșcul său din Charlottenburg , Berlin , a inventat un sos pe bază de pastă de roșii și curry în 1949 , folosindu-l pentru a condimenta un cârnat la grătar. Această rețetă a devenit cunoscută de la mijlocul anilor '50 ca currywurst [1] [2] . Succesul a fost de așa natură încât felul de mâncare s-a răspândit în toată Germania , dar și în Austria și Tirolul de Sud , precum și a permis creatorului să deschidă un adevărat restaurant.
În 1959, Heuwer și-a înregistrat sosul sub marca Chillup [3] , refuzând să vândă rețeta pe viață, chiar și în fața unor oferte substanțiale.
În 2003 a fost plasată o placă unde era chioșcul original [4] .
Notă
- ^ (EN) Michael Slackman, National Dish Comes Wrapped in Foreign Flavoring , în The New York Times, 26 ianuarie 2011. Adus pe 29 august 2016.
- ^ (EN) Tony Paterson, Cârnat picant care este demn de un altar în Berlin , în The Independent, 15 august 2009. Accesat pe 29 august 2016.
- ^ ( DE ) Herta Heuwer , la whoswho.de . Adus pe 29 august 2016 .
- ^ ( DE ) Geburtsort der Currywurst: Herta Heuwers Imbiss im Witzleben-Kiez , pe inzuam.wordpress.com , 23 octombrie 2015. Accesat la 14 august 2018 .
Bibliografie
- Uwe Timm, Descoperirea currywurstului , editat de M. Galli, Le Lettere, 2003, ISBN 978-8871667737 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Herta Heuwer
