Kirsch
Salt la navigare Salt la căutare
| Kirsch | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine | |
| Difuzie | nordul Europei |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Kirsch sau kirschwasser este o coniac cu un conținut de alcool de la 40% până la 45% obținut din cireșe . Este produs în principal în zonele Arcul Alpin și Europa de Nord ; în Elveția există un consorțiu care protejează și garantează produsul.
Producție
Cireșele coapte sunt fermentate împreună cu pietrele tocate: după fermentare începe procesul de dublă distilare. Uneori se poate adăuga zahăr pentru a crește conținutul de alcool. Produsul finit obținut poate fi îmbătrânit în butoaie de cenușă sau în recipiente de teracotă.
Bucătărie
Kirsch este, de asemenea, folosit ca ingredient în multe rețete culinare; ciocolata kirsch este deosebit de cunoscută și apreciată. În Elveția, kirsch însoțește clasica fondu.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre kirsch
linkuri externe
- Kirsch , pe Vocabolario Treccani , Institutul Enciclopediei Italiene .
- Kirsch , pe Sapienza.it , De Agostini .
- ( EN ) Kirsch , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( DE , FR ) Consorțiul de producători elvețieni Kirsch , pe kirschsuisse.ch . Adus la 11 iulie 2011 (arhivat din original la 25 iunie 2011) .
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4594097-6 |
|---|
