Lactoglobulină

Această intrare sau secțiune despre proteine nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Lactoglobulină
Structura
Proteină
UniProt	P02754
PDB	3BLG
Editați datele pe Wikidata · Manual

Lactoglobulina este principala proteină din zerul de vacă și oaie (~ 3 g / l) și este prezentă și în multe alte specii de mamifere . Ființele umane sunt o excepție notabilă.

Structura, proprietățile și rolul său biologic au fost revizuite de mai multe ori și încă rămân neclare. Au fost identificate mai multe variante genetice, cele principale la vacă, și au fost denumite A și B. Datorită abundenței și ușurinței sale de purificare, a suferit o gamă largă de studii biofizice. Structura sa a fost determinată prin cristalografie cu raze X și RMN.

Spre deosebire de alte proteine ​​din zer, nu a fost identificată nicio funcție clară, deși se leagă de mai multe molecule hidrofobe, sugerând rolul său în transport. Ideea principală este că molecula există în primul rând ca sursă de hrană.

Portal Zoologie : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de zoologie