Luganeghe din Val Leogra
Salt la navigare Salt la căutare
| Luganeghe din Val Leogra | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Zona de productie | Val Leogra în provincia Vicenza |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Recunoaştere | PAT |
Luganegele din Val Leogra sunt produse tipice Vicentini , sunt cârnați de porc , amestecul este aromat cu sare , piper și cuișoare și umplut în carcase de bovine de aproximativ 10 cm lungime. [1]
Morete sau barbust i și mortandèle sunt tipuri particulare ale acestor cârnați , primul caracterizat printr-o culoare închisă datorită prezenței părților sângeroase, cel din urmă prin părți mai puțin valoroase ale mas'cio ( porc mascul) pentru care trebuiau consumate. primul. [1]
Notă
- ^ A b Luganeghe della Val Leogra , pe prodottitipici.com. Adus pe 29 mai 2014 .
linkuri externe
- Specificația de pe site-ul Regiunii Veneto ( PDF ), pe venetoagricoltura.regione.veneto.it . Adus la 29 mai 2014 (arhivat din original la 29 mai 2014) .
