Dry Malvasia di Bosa
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Malvasia din Bosa | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 96 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 14,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 15,0% |
| Extract uscat net minim | 20,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 21.07.1972 |
| Monitorul Oficial al | 28.09.1972, n 255 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Malvasia di Bosa uscată este un vin DOC a cărui producție este permisă în provinciile Nuoro și Oristano .
Caracteristici organoleptice
- culoare : de la galben paie la auriu.
- aroma : intensa, foarte delicata.
- aroma : dulce, aromata
fundal
Malvasia cultivată în Planargia are o istorie lungă, chiar dacă există diferite ipoteze cu privire la originea sa. În textele de ampelografie (știință care studiază vița de vie) se indică un număr mare de genotipuri cu denumirea de Malvasia, foarte diferită ca culoare, ca formă de buchet și ca aromă, care variază de la neutru la aromat. Potrivit majorității cărturarilor, vița de vie provine din Grecia și în special din orașul Monemvasia de pe coasta de sud-vest a Peloponezului , numit în antichitate Monobasia. Portul orașului protejat de o stâncă înaltă cu vedere la mare, avea o intrare foarte îngustă și, prin urmare, foarte dificil de cucerit. Așadar, un puternic prinț grec, pentru a cuceri cetatea, le-a cerut ajutor venețienilor, care, după cucerire, au rămas pe acel teritoriu și au plecat spre interior. Venetienii au putut imediat să aprecieze vinul Malvasia, au atras un comerț intens și au transplantat vița de vie în Creta, posesia lor timp de o jumătate de secol, și în alte insule din Marea Egee . Malvasia a devenit bine cunoscută și apreciată în Marea Mediterană atât de mult încât, cu acest nume, în 1600, au indicat hanurile unde parfumul „vin navigat grecesc” a fost vândut și băut și încă și astăzi în Veneția puteți merge pe Calle della Malvasia și podul Malvasia. Vița de vie din care a fost produs acest vin s-a răspândit ulterior și în alte zone viticole mediteraneene, în care, uneori, au dobândit nume locale sau au fost denumite generic grecești, generând astfel dificultățile actuale ale distincției varietale. De fapt, atât soiurile de struguri albi cu o aromă simplă, cât și tipurile cu aromă aromată sau boabele negre sunt cultivate sub numele de Malvasia. Conform ipotezei cele mai probabile, însă, introducerea strugurilor Malvasia în Sardinia datează din secolele V-VI d.Hr., adică imediat după căderea Imperiului Roman. Cel mai probabil a ajuns pe insulă prin debarcările Calaris și Bosa: de fapt, vița are cea mai mare difuzie în Campidano di Cagliari și în dealurile Planargia, în timp ce în celelalte regiuni ale insulei prezența sa este destul de sporadică și acest lucru face să presupunem că în aceste zone a fost produs în timpuri mai puțin vechi. În orice caz, în Planargia via Malvasia a fost cultivată de mai multe secole, iar vinul produs a avut treptat denumiri diferite, precum Marvasia, Marvagia, Marmasia, Malmasia și, în unele părți din Sardinia, în special în zona Nuorese, este numit dialectal „Alvarega” sau „Arvarega” corespunzător italianului „grec alb”, ceea ce pare să confirme ceea ce s-a spus despre originile acestei viță de vie.
Combinații recomandate
Malvasia di Bosa merge frumos cu produse de patiserie uscate pe bază de migdale (suspine, pirikittos și amaretti). În primii trei ani de îmbătrânire poate fi consumat și ca aperitiv.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Nuoro (1993/94) 128.04
- Nuoro (1994/95) 128.04
- Nuoro (1996/97) 112.0
- Oristano (1993/94) 7.07
- Oristano (1995/96) 1,68
