Martino Ragusa

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Martino Ragusa ( Agrigento , 8 iulie 1951 ) este un scriitor , gastronom și jurnalist italian . Colaborează cu Linea Verde ( Rai 1 ) ca expert, cu revistele lunare Il Test , Ristoranti-Imprese del Gusto și Bargiornale . Pe blogul său scrie în principal despre gătit, publicând numeroase rețete de bucătărie siciliană , italiană și internațională.

Martino Ragusa în 2009
Martino Ragusa într-o fotografie din 2009

Biografie

Născut la Agrigento în 1951, Martino Ragusa a urmat Universitatea din Bologna , obținând o diplomă în Medicină și Chirurgie, apoi o specializare în Psihiatrie. A locuit mult la Bologna, până în anii 2000; în perioada universității a împărțit apartamentul cu prietenul său Patrizio Roversi , cu care a colaborat apoi pentru câteva emisiuni de televiziune și scrierea cărților.

În 2016 și 2019, cu Edizioni Momenti [1] , a publicat cele două volume de Bucătărie siciliană de oameni și domni [2] care colectează respectiv 216 și 222 de rețete de bucătărie siciliană . În introducerea primului volum [3] el explică de ce bucătăria siciliană este o „bucătărie mai națională decât regională” [4] și definește trăsăturile sale distinctive. Fiecare rețetă este introdusă de o premisă care spune povestea felului de mâncare, implicațiile sale culturale și sociale. În cel de-al doilea volum, Ragusa scrie: «vasele trebuie mai întâi de toate să fie bune de mâncat și dacă desenez unele interesante din punct de vedere istoric, dar neprezentabile la masă, citez. Dar se termină aici, pentru că suntem cu toții consumatori contemporani și ascultăm de un gust în continuă evoluție [5] ».

Martino Ragusa locuiește în prezent în Ribera , Sicilia, printre „măslini, grădini de legume și găini” [2] .

Televiziune

  • Linea Verde, Rai 1 (2016), în calitate de expert

Autor de televiziune

Periodice, săptămânale și reviste

  • Testul - Lifebuoy , (lunar)
  • Restaurante-Afaceri ale gustului (lunar)
  • Bargiornale (lunar)
  • La Repubblica (ziar)
  • Sare si piper
  • Marie Claire
  • Anna
  • Donna Moderna (lunar)
  • Turiști de Caso Magazine (lunar)

Web

  • ristoranteweb.it, colaborator și editor
  • ilgiornaledelcibo.it, Creator și fondator al portalului culturii gastronomice, publicat de grupul Cir-food ; a regizat-o din 2006 până în 2014
  • turistipercaso.it , creator și cofondator al portalului; a regizat-o din 1999 până în 2011
  • velistipercaso.it , co-creator al portalului; a regizat-o din 2002 până în 2011.

Lucrări

Bucătărie și gastronomie

  • Găluște de joi, tripă de sâmbătă, gătitul mamelor și noua artă de a primi , Sperling & Kupfer, 1993.
  • Paris White and Black, cu scriitoarea Rossana Campo. Amintiri, gastronomie, sfaturi și observații pentru a vă bucura de capitala Franței, FC Panini-Comix Editions, 1994.
  • I Sapori Ritrovati - Bucătăria mamelor și bunicilor propusă de Martino Ragusa, 3 volume pe paste: uscate, proaspete, umplute și gnocchi. Ediția Il Salvagente, 1998.
  • Golosi per Caso, o călătorie prin Italia a produselor tipice. Editura Il Sole 24 ore - Edagricole, 2006. ISBN 978-88-50-6499-76 .
  • Turiști pentru Cibo, marele tur al mâncării bune. Editura Il Sole 24 ore - Edagricole, 2006. ISBN 978-88-50-6520-68 .
  • Le Torri della Cucina 5, Ali & no editrice, 2009. ISBN 978-88-6254-01-79 .
  • Manifestul bucătăriei naționale italiene, Aliberti & Cir, noiembrie 2009. ISBN 978-88-7424-51-85 .
  • Le Torri della Cucina 6, Trenta Editore srl, Milano, martie 2010. ISBN 978-88-9034-05-36 .
  • Pauza de prânz la Milano, Ediția Diabasis, ianuarie 2011. ISBN 978-88-8103-73-22 .
  • Bucătăria anotimpurilor, edițiile Il Salvagente, martie 2011.
  • Le Torri della cucina 7, Trenta Editore Srl, Milano, martie 2011. ISBN 978-88-9692-31-46 .
  • Turnurile bucătăriei 8, Trenta Editore Srl, Milano, martie 2012. ISBN 978-88-9692-32-52 .
  • Grădină de legume și mâncat - cum să cultivi grădina de legume pe balcoane și terase și să te bucuri de fructe, Sperling & Kupfer, Milano noiembrie 2012. ISBN 978-88-2005-32-84 .
  • Găluște de joi, tripă de sâmbătă, reeditare În revista, Cesena, noiembrie 2013. ISBN 978-88-2001-52-51 .
  • Cuisine sicilienne de la Popolo e Signori [2] , Ediții Momenti, februarie 2016. ISBN 978-88-9762-95-59 .
  • Gustologia , Rai-Eri, iunie 2017. ISBN 978-88-3971-70-85 .
  • Grădinar în 24 de ore, Sperling & Kupfer 2018, ISBN 978-88-2006-39-86
  • Bucătăria lui Martino, ilSalvagente 2018, ISBN 978-88-9497-70-11
  • Sicilian Cuisine of Popolo e Signori vol .2 [6] , Momenti Editions, februarie 2016. ISBN 978-88-9762-95-59 .

Umor și divagări

  • Un an de post bon ton, agendele, aforismele și divagările Comix, 1994.
  • Eurobarzellettiere - studii de umor în Europa, cu Patrizio Roversi , Mondadori, 1998.

Romane

  • Banane Signate, roman, Sperling & Kupfer, 1994.

Non-ficțiune

  • Opera din Italia , Cappelli Editore, 1991.
  • Manual de autoapărare a televiziunii , cu Patrizio Roversi , Sperling și Kupfer, 1992.
  • Rosa Tragico, 10 psihodrame pentru a înțelege femeile nevrotice, colierul cu pastile Comix, 1993.
  • Figaro sus, Figaro jos, cum să iubești și cum să urăști opera, publicat de Fuori Thema, Tempi Stretti, 1994.
  • Glumă mondială - studii de umor în lume - cu Patrizio Roversi , Mondadori, volumul 1, 1999.
  • Glumă mondială Oscar Bestsellers - studii de umor în lume - cu Patrizio Roversi , Mondadori, volumul 1, 2000.
  • Cea mai frumoasă din lume, World Atlas of Jokes , cu Patrizio Roversi , Einaudi Freestyle, 2000. ISBN 978-88-06-1599-86 .
  • Ghid GAL "Terre ospitali", Valli di Tures și Aurina Trenta editore Srl, Milano, iulie 2015 (Curator).
  • Ghid GAL "Terre ospitali", Monti Dauni Trenta editore Srl, Milano, iulie 2015 (Curator).
  • Guide LAG "Terre ospitali", Caselli Romani Trenta editore Srl, Milano, iulie 2015 și Monti Prenestini (Curator).
  • Ghid GAL "Terre ospitali", Majella Trenta editore Srl, Milano, iulie 2015 (Curator).

Notă

  1. ^ Bucătăria siciliană de oameni și domni pe site-ul editurii Momenti , pe edizionimomenti.it .
  2. ^ a b c Martino Ragusa, Bucătăria siciliană de oameni și domni , Ribera, Ediții Momenti, 2016, ISBN 9788897629559 .
  3. ^ Martino Ragusa, Bucătăria siciliană a oamenilor și a domnilor 1 , Edițiile Momenti, 2016, I-VI, ISBN 9788897629559 .
  4. ^ Martino Ragusa, Bucătăria siciliană a oamenilor și a domnilor , Ribera, Momenti Editions, 2016, p. III, ISBN 9788897629559 .
  5. ^ Martino Ragusa, Bucătăria siciliană a oamenilor și a domnilor 2 , Edițiile Momenti, pp. III-IV, ISBN 9788831923132 .
  6. ^ Martino Ragusa, Bucătăria siciliană a oamenilor și a domnilor 2 , Edițiile Momenti, 2019, ISBN 9788831923132 .

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității VIAF (EN) 98.971.207 · ISNI (EN) 0000 0000 6828 5461 · WorldCat Identities (EN) lccn-n92006213
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Martino_Ragusa&oldid=120942836 ”