Pitteddhre
Salt la navigare Salt la căutare
| Pitteddhre | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Muffettate, Pitteddhe sau Pittedde [1] |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Zona de productie | provincia Lecce |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Paste proaspete și produse de la brutărie, patiserie și cofetărie |
Chinuliddhre cu gutui
Pitteddhre sunt Apulian dulciuri pregătite în mod tradițional pentru Crăciun vacanța în Lecce zona.
Pitteddhre sunt prăjituri asemănătoare tartelelor, în formă de tavă mică cu margini ridicate, garnisite cu gem de struguri preparat cu struguri de Negroamaro local îndulciți cu gutui care iau local denumirea de muștar [2] , sau jumătăți de lună de patiserie, a căror umplutură poate fi același muștar sau, conform altor surse [3] , ricotta și miere în timp ce la suprafață sunt presărate cu sirop numit cottu care se prepară în momentul recoltării cu must și gutui .
Notă
- ^ Meditandum: ITTEDDHRE O MUFFETTATE , pe Meditandum. Adus pe 4 ianuarie 2017 .
- ^ Produse alimentare tipice în Terra d'Otranto: muștar Salento , pe procomm.it . Adus la 4 ianuarie 2017 (arhivat din original la 4 ianuarie 2017) .
- ^ Scurte note despre tradiția Salento ( PDF ), pe win.galatina.it . Adus pe 4 ianuarie 2017 .
