Rigojanci
| Rigojanci | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Ungaria |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Rigojanci (în italiană și rigoianci în maghiară Rigó Jancsi) este un dulce maghiar și Trieste care își ia numele de la Rigó Jancsi, un violonist țigan .
Istorie
Povestea specială din spatele rigojancilor a început în 1896 când Clara Ward, soția prințului belgian Chimay, s-a îndrăgostit de Jancsi Rigó, care cânta la vioară într-un club din Paris. În mod surprinzător, Clara Ward își lasă soțul pentru Jancsi Rigó provocând mult scandal.
Se spune că violonistul însuși a fost cel care „inspirat” de dragoste, a compus acest desert în colaborare cu un prieten bucătar patiser.
Rigojanci s-a născut tocmai pentru a încununa această poveste de dragoste care, totuși, nu a avut un final fericit deoarece cei doi s-au separat și Rigó a murit la New York în 1927 într-o mizerie totală. [2]
Dulce
Desertul este format din două straturi de turte de ciocolată, separate de un strat de gem de caise. Tortul este gătit amestecând albuș de ou, smântână, ciocolată, zahăr și făină.
Notă
- ^ Rigo Jancsi , pe Discover-Trieste .
- ^ Relansarea rigojancilor, simbolul dulce al oamenilor din Fiume , în La Voce del Popolo . Adus la 12 octombrie 2017 (arhivat din original la 12 octombrie 2017) .
