Rollo (soi de struguri)

Această intrare sau secțiune pe tema enologiei nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Rollo
Detalii
tara de origine	Italia
Culoare	boabe albe
Italia
Regiuni de cultivare	Liguria
IGT	Dealurile genovezilor Dealurile Savonei Liguria de Est
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda.php?codice=211

Rollo este un soi de struguri albi originari din Liguria , cultivat de secole în principal în orașul metropolitan Genova și într-o măsură mai mică în Riviera di Ponente . De asemenea, este produs în zona Nisa sub numele de "Rolle" și în Antibes , unde este mai bine cunoscut sub numele de "Verlantin" ^[1] .

Potrivit unor cercetători, ar proveni din Liguria , în special din districtul Genova sau din zona Imperia ; după alții, în schimb, ar proveni din Franța și, de aici, a fost transplantat în Liguria în cele mai vechi timpuri. ^[1]

Caracteristici

Planta are o frunză verde-mare, pentagonală și cu cinci lobi, opacă, verde. Clusterul are o formă conică sau conico-piramidală, mare, compact și ghemuit. Boabele sunt mari, cu o formă sferoidă alungită, de culoare verde gălbuie, cu o medie de 1-2 semințe. Vița are o vigoare bună și o producție abundentă și constantă, se adaptează cu ușurință la condiții de mediu mai puțin favorabile pentru cultivarea viței de vie, cum ar fi văile interne înguste ale coastei și solurile superioare. Este una dintre cele mai recente viță de vie albă cultivate în Liguria, se recoltează în general în prima jumătate a lunii octombrie . ^[2]

Vin

Vinul produs cu struguri Rollo are caracteristici organoleptice destul de mediocre și, din acest motiv, practic nu este vinificat niciodată în puritate, ci este folosit în amestecuri pentru a conferi corp și structură altor vinuri mai puțin structurate.

Poate fi găsit în Val Polcevera DOC , într-un procent maxim de 40%. În Franța, vița de vie găsește expresia excelenței în vinurile cu o structură mare. Vinificat în puritate după ce a fost recoltat manual, Rolle este perfect pentru midii și pește la grătar

Notă