Ruggero Bauli
Ruggero Bauli ( Nogara , 22 aprilie 1895 - Verona , 15 iunie 1985 ) a fost un antreprenor italian , fondator al companiei alimentare cu același nume .
Biografie
Venit din provincia Verona , Bauli a fost un bucătar de patiserie care a învățat meseria la începutul anilor 10 ai secolului al XX-lea . Înrolat în marele război al tranșeelor carstice , a supraviețuit bătăliei de la Caporetto și, externat la sfârșitul conflictului, și-a deschis primul cuptor în 1922, la Verona.
Emigrat în Argentina în 1927, a fost unul dintre supraviețuitorii scufundării prințesei Mafalda , la 80 de mile de Rio de Janeiro . După ce și-a pierdut toate echipamentele în epavă, a lucrat ca șofer de taxi câteva luni și apoi a plecat la Buenos Aires , unde, în cele din urmă, a reușit să se întoarcă la profesia de bucătar patiser și să acumuleze suficienți bani pentru a putea reveni în Italia, în 1937, se căsătorește și, cu ajutorul unui unchi, deschide un atelier de artizanat în centrul Verona, unde a început să-și producă pandoro-ul . [1]
După al doilea război mondial , în anii cincizeci , a fondat compania de cofetărie cu același nume și a început producția industrială care continuă și astăzi.
Notă
- ^ Michele Sartori, Bauli, de la naufragiu la pandoro ( PDF ), în L'Unità , 6 octombrie 1994, p. 15 (arhivat din original la 4 martie 2016) .
„Cine a inventat-o nu știe, dar pandoro Bauli gò inventado mi” .
