Sandro Sangiorgi
Acest articol sau secțiune despre subiectele scriitorilor și jurnaliștilor italieni nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Sandro Sangiorgi ( Freiburg , 31 octombrie 1962 ) este un jurnalist italian, scriitor și expert în gastronomie și vin , fondator al editurii Porthos Edizioni și al Asociației Porthos .
Biografie
S-a născut la Freiburg pe 31 octombrie 1962. Din 1978 a început să conducă un restaurant în Latina împreună cu familia sa. a devenit somelier în 1981, începând apoi profesia de popularizator ca vorbitor la cursurile Asociației italiene a somelierilor . În această fază călătorește mult în Italia și în străinătate, găzduit ca vorbitor la vinurile italiene și ca student la vinurile străine. În 1986 a contribuit la nașterea asociației „Arcigola”; din acest prim grup de entuziaști, în 1989, s-a născut Mișcarea Internațională Slow Food . În 1991 a părăsit Asociația Italiană a Sommelierilor, dar a continuat să lucreze permanent cu Slow Food devenind principala referință pentru predarea vinului și a altor teme gastronomice precum cafea, ciocolată, bere, băuturi spirtoase. Cursurile sale de degustare au fost organizate în toată Italia și au participat peste 14.000 de persoane. A predat în locuri internaționale precum Universitatea din Bordeaux și Școala de limbi italiene din Middlebury College, în Vermont. [ fără sursă ]
A coordonat atelierele de gust în cadrul evenimentelor naționale și internaționale organizate de Slow Food, precum Convențiile din Piemont, Toscana și Friuli Venezia-Giulia, Milano golosa , Vinitaly , primele două ediții ale Salone del Gusto din Torino , Cheese , Orvieto con Gusto și două evenimente în Amalfi dedicate vinurilor din Campania. El a organizat atelierele de gust și câteva dintre principalele conferințe ale spectacolului de vin spumant Valdobbiadene . De asemenea, a contribuit la Ghidurile Slow Food din sector, Vini d'Italia , publicate împreună cu Gambero Rosso , Vini del Mondo și Al Vino Quotidiano și Osterie d'Italia . Textele sale, create împreună cu Egidio Fedele Dell'Oste, sunt încă astăzi coloana vertebrală a manualului Il Piacere del Vino .
Critic de vin și publicist, a colaborat cu reviste precum Slow Food și SloWine , Gambero Rosso , Sale & Pepe , Tu și Cucina Moderna , Liberal , GQ ; cu Ente Vini a Enoteca Italiana din Siena și Fine Wine Magazine din Londra și se numără printre autorii n. 2/2005 al Equilibri , revista culturală a Fundației Mattei . În 2008 a colaborat cu fundația Treccani. [ fără sursă ] [a colaborat pentru a face ce? ] În 2012 a scris pentru ediția italiană a National Geographic și pentru Revoluția trimestrială.
La sfârșitul anului 1999, părăsește partea editorială a Slow Food și dă viață Porthos , un proiect editorial și educațional care se ocupă cu vinul și mâncarea printr-o profundă disciplină culturală. Principalele sale expresii sunt:
- editura Porthos Edizioni
- revista Porthos dedicată mâncării și vinului, care și-a împlinit al cincisprezecelea an de viață și a ajuns la numărul treizeci și șase
- „Porthos spune ...”, activitatea didactică, a întâlnirilor și evenimentelor care promovează cultura vinului ca istorie, mit, empirism, îngrijirea teritoriului și bunăstare.
Toată activitatea porthosiană se bazează pe valoarea independenței față de puterile puternice, pe educația în sensorialitate și subiectivitate la alegere, dincolo de setările și căile prestabilite. [ fără sursă ] [ clarifica ]
Viata privata
Este tatăl a doi copii.
Lucrări
- Plăcerea vinului , Slow Food Editore (1993)
- Soave , Morganti Editore (2002);
- Amarone , Morganti Editore (2003);
- Oro Rosso , cu Clara Ippolito, Spada Editore (2003);
- Perle di Piacere , cu Clara Ippolito, Spada Editore (2004);
- Căsătoria dintre mâncare și vin , Porthos Edizioni (2005, 3 reeditări);
- The Invention of Joy , Porthos Edizioni (2011, 2 reeditări și 1 ediție nouă);
- Să ne menținem tineri - Viața și vinul lui Emidio Pepe , Porthos Edizioni (2014).
- A editat și a scris împreună cu alții, toate numerele revistei Porthos, din 2000 până în 2011, din n. 1 la n. 36.
Funcționează ca editor și curator
- Vinul între cer și pământ , agricultura biodinamică și vinul lui Nicolas Joly, ediția italiană, Porthos Edizioni (2003, 1 ediție revizuită și corectată în 2004);
- Șampanie: sacrificiul unui terroir , Samuel Cogliati, Porthos Edizioni (2008, 1 reeditare și 1 ediție nouă);
- Ignoranții - Vin și cărți, jurnalul unei educații reciproce , Étienne Davodeau, Porthos Edizioni (2015, 1 reeditare, 2016, ediție nouă).
Premii și recunoștințe
- În 1981 a fost al doilea cel mai bun somelier din Italia în competiția pentru aspiranți, în timp ce în 1984 a fost al doilea cel mai bun somelier din Italia în competiția pentru profesioniști. [ fără sursă ]
- În iunie 2006, a primit Oscar Duemilavini ca cel mai bun jurnalist italian în domeniul vinului și al mâncării [1] .
Notă
- ^ Premiul Duemilavini 2006 , pe bibenda.it .
