Sirop de porumb

Această intrare pe tema nutriției este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Siropul de porumb este un îndulcitor lichid obținut din amidon de porumb .

Caracteristici

Prin creșterea producției de fructoză, se obține un sirop comparabil cu caracteristicile zaharozei, cu dulceața atribuibilă la jumătatea distanței dintre fructoză și glucoză. Acest proces a făcut posibilă obținerea celui mai bun substitut de zahăr pentru companiile care se ocupă cu producția de băuturi și alimente.

Istorie

Procesul de fabricare a siropului de porumb a fost descoperit de chimistul german Gottlieb Kirchhoff în 1811, iar utilizarea sa s-a răspândit în întreaga lume. Inițial s-a răspândit în principal în Statele Unite ale Americii și Canada , țări care încercau să-și limiteze dependența de zahăr din trestie și zaharoză de sfeclă și găsesc o alternativă ieftină la îndulcitori precum siropul de arțar .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe sirop de porumb

linkuri externe

• ( EN ) Sirop de porumb , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de gătit