Ceainicuri Yixing
Ceainicele de lut Yixing sunt făcute cu lut Yixing , o lut, numită și lut purpuriu, care își ia numele din orașul cu același nume din provincia estică a Chinei Jiangsu . În China , aceste ceainice, născute în jurul secolului al XV-lea, sunt folosite și astăzi pentru prepararea ceaiului în conformitate cu metoda tradițională.
Istorie
Săpăturile arheologice au arătat că încă din dinastia Song (secolul al X-lea) olarii din apropierea Yixing au folosit argila locală „zisha” (literalmente „nisip purpuriu / lut”) pentru a crea ustensile care ar fi putut funcționa ca ceainice. Potrivit autorului dinastiei Ming Zhou Gaoqi, în timpul împăratului Zhengde , un călugăr de la Templul Jinsha (Templul Nisipului de Aur) din Yixing a fabricat manual un ceainic de înaltă calitate din lut local. În curând, astfel de ceainice au devenit populare în clasa academică chineză a vremii, iar faima ceainicelor Yixing a început să se răspândească.
Secolului 20
Ceainicele Yíxīng sunt de fapt fabricate în apropierea Dīngshān , cunoscută și sub numele de Dingshu, pe partea de vest a lacului Tai . Sute de magazine de ceainice se întind pe marginea străzilor aglomerate ale orașului și este o destinație turistică populară pentru mulți chinezi.
Se folosește cu ceai
Ceainicele Yixing sunt destinate utilizării cu ceai negru și ceai oolong , precum și cu ceai pu'er îmbătrânit. Ele pot fi de asemenea folosite pentru ceai verde sau alb , dar apa trebuie lăsat să se răcească până la aproximativ 85 ° C (185 ° F) înainte de a turna apa în ceainic. Ceainicele Yixing absorb o cantitate mică de ceai în timpul preparării.
După utilizare prelungită, ceainicul va dezvolta o acoperire care păstrează aroma și culoarea ceaiului. Din acest motiv, săpunul nu trebuie utilizat pentru a curăța ceainicele Yixing. În schimb, acestea trebuie clătite cu apă caldă și lăsate la aer uscate. Un cunoscător al ceaiului va folosi un ceainic pentru fiecare tip de ceai, pentru a nu strica aroma care a fost absorbită.
Ceainicele Yixing sunt mai mici decât omologii lor occidentali, deoarece metoda orientală de fabricare a berii implică mai multe frunze în mai puțină apă. Acest lucru permite perfuzii mai rapide și mai concentrate.
Reutilizând aceleași frunze de ceai de mai multe ori, prima infuzie este utilizată doar pentru a curăța ceaiul. Acest proces se numește, în general, clătire. Cu toate acestea, nu toate tipurile de ceai au nevoie de acest pas.
Chinezii beau în mod tradițional din cupe care conțin mai puțin de 100ml de lichid, în general 50/60 / 70ml, și sunt pur și simplu reumplute în mod repetat, astfel încât să se poată răcori rapid.
Preț
Prețurile pot varia de la o duzină la mii de yuani . [1] În 2010, a fost licitat un ceainic pentru 12,32 milioane de yuani . [2] În general, prețul ceainicelor Yixing depinde de factori precum: vârstă, lut, artist, stil și metode de producție. Ceainicele mai scumpe sunt modelate manual folosind instrumente din lemn și bambus pentru a manipula lutul în formă, în timp ce ceainicele Yixing mai ieftine sunt produse prin slipcasting .
Notă
- ^ Ceainice antice Yixing , la mingwrecks.com . Accesat la 2 august 2012 .
- ^ ( ZH ) news.sina.com.cn , Sina Corp , 9 iunie 2010, http://news.sina.com.cn/c/2010-06-09/053720439178.shtml . Accesat la 2 august 2012 .
Lecturi suplimentare
- KS Lo, și colab., The Stonewares of Yixing: from the Ming period to the present day , (Londra: 1986, ISBN 0856671819 ).
- Wain, Peter, „A Taste of Transition: The Teapots of Yixing”, Ceramic Review , 153, mai / iunie 1995, pp. 42-45p
- Pan Chunfang, Yixing Pottery: the World of Chinese Tea Culture , (San Francisco, Long River Press: 2004, ISBN 159265018X ).
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre ceainicele Yixing
linkuri externe
- Ceainic de argilă Yixing la China Online Museum
- Un manual de ceramică chineză , despre Muzeul Metropolitan al Bibliotecilor de Artă , OCLC .
- Ceainicele Zisha cu comoara vie națională Zhou Gui Zhen și Zhu Jian Long , pe youtube.com . video de mână făcând un ceainic