Termogeneza indusă de apă

Termogeneza indusă de apă, TIA sau WIT, engleză Water-indusă termogeneză, este un proces metabolic , subproces de termogenezei . TIA reprezintă cheltuielile de energie induse de ingestia de apă . Cercetările timpurii asupra acestui proces au arătat că consumul a 500 ml de apă crește metabolismul cu 30% ^[1] , dar această funcție este dezbătută ^{[2] [3]} .

Unii autori au propus diete pentru a pierde în greutate pe baza acestui proces. Medicul milanez Nicola Sorrentino și-a prezentat „Dieta cu apă”, afirmând că termogeneza indusă de apă ar favoriza pierderea grăsimii corporale ^[4] . Cu toate acestea, în cercetările științifice nu numai existența acestui fenomen este în prezent dezbătută pe scară largă ^{[2] [3]} , dar nici nu a fost dovedit un efect direct sau cauzal al aportului de apă asupra pierderii de grăsime corporală prin termogeneză.

Avantajele pierderii în greutate

Apa este o componentă importantă a dietelor sănătoase, inclusiv a dietelor pentru slăbit, și este, de asemenea, esențială pentru menținerea vieții și pentru reglarea temperaturii corpului și a metabolismului. Un aport adecvat de apă are efecte directe și indirecte asupra reglării greutății corporale. Consumul de multă apă, o practică inclusă întotdeauna în programele de slăbire, care trebuie luată înainte de masa principală, poate ajuta la umplerea stomacului, la reducerea poftei de mâncare și poate juca un rol decisiv în controlul aportului total de alimente, rezultând o șansă crescută de succes a dieta de slabit. Apa ajută la prevenirea deshidratării, favorizează eliminarea cetonelor și a altor produse reziduale și reglează funcția de intensitate.

În timp ce diferite studii au constatat că apa potabilă favorizează pierderea în greutate din diverse motive, inclusiv prin umplerea gastrică mai mare pe care o oferă în timpul meselor, reducând aportul caloric al dietei ^[5] și declanșând anumite procese metabolice ^[6] , nu a fost niciodată constatată dacă această cauză a fost atribuită și unei creșteri a cheltuielilor de energie și a termogenezei induse de ingestia acesteia. În ciuda faptului că majoritatea dietelor sugerează consumul a cel puțin opt pahare de apă pe zi, puține studii fuseseră efectuate pentru a determina dacă această practică accelerează de fapt pierderea în greutate până când, în 2003 , o echipă de cercetători germani la care nu a decis să facă lumină problema.

Cercetare

În 2003, Boschmann și colab. Au constatat că consumul de apă crește consumul de calorii și procesele termogene . Impactul a fost modest, dar cercetătorii au susținut că studiul lor ar putea avea implicații importante pentru programele de slăbire și control. Michael Boschmann și colab. din Berlin a calculat cheltuielile energetice pentru paisprezece subiecți, șapte bărbați și șapte femei sănătoase și fără supraponderalitate. După ce au băut 500 ml de apă, rata metabolică a subiecților - sau rata la care sunt arse caloriile - a crescut cu 30% atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Creșterile stimulului termogenic au avut loc în decurs de zece minute de la consumul de apă și au atins un maxim după aproximativ treizeci și patruzeci de minute, dispersând aproximativ 100 kj (aproximativ 24 kcal). Studiul a mai arătat că creșterea ratei metabolice este diferită la bărbați și femei: la bărbați, creșterea metabolismului este alimentată de o cheltuială mai mare de lipide , în timp ce la femei, a existat o cheltuială mai mare de carbohidrați . Cercetătorii au estimat că, pe parcursul unui an, o persoană care își mărește consumul de apă cu 1,5 litri pe zi ar putea arde 17.400 de calorii în plus, rezultând o pierdere de grăsime de peste două kilograme. Ei descoperă că până la 40% din creșterea consumului de calorii este cauzată de încălzirea apei ingerate de la 22 la 37 ° C. Potrivit studiului, aceasta înseamnă că consumul a doi litri de apă pe zi ar duce la creșterea cheltuielilor de energie cu aproximativ 400 kJ (aproximativ 96 kcal). Prin urmare, efectul termogen al apei trebuie luat în considerare la estimarea cheltuielilor de energie, în special în timpul programelor de slăbire ^[1] .

La trei ani după acest experiment, o altă echipă de oameni de știință din Fribourg , Elveția , a început cercetări suplimentare pentru a vedea dacă apa potabilă are un efect termogen la om și pentru a determina dacă răspunsul este influențat de osmolalitate sau de temperatură . Testul a implicat luarea a 7,5 ml / kg greutate corporală (aproximativ 518 ml) de apă distilată sau 0,9% soluție salină sau 7% soluție de zaharoză în diferite zile. La un subgrup de subiecți, au fost testate răspunsurile la apă rece (3 ° C). Spre deosebire de rezultatul cercetătorilor germani, această cercetare a arătat că cheltuielile de energie nu au crescut după ce au băut apă distilată sau 0,9% soluție salină, în timp ce soluția de zaharoză a crescut semnificativ cheltuielile de energie la 7% (efectul TID ). Apa potabilă care a fost răcită la 3 ° C a provocat o mică creștere a cheltuielilor cu energia de 4,5% în 60 de minute. Potrivit acestei echipe de cercetători, consumul de apă distilată la temperatura camerei nu crește consumul de energie. Doar răcirea apei înainte de a o bea a stimulat un răspuns termogen scăzut, mult sub costul teoretic al energiei pentru încălzirea apei la temperatura corpului. Aceste descoperiri au provocat apa ca agent termogen pentru a controla obezitatea ^[2] .

În anul următor, Boschmann și colab. a vrut să repete studiul pe șaisprezece subiecți, opt bărbați sănătoși și opt femei neponderale, comparând efectele a 500 ml de apă, cu cele ale unei soluții saline izoosmotice (cu aceeași osmolaritate) de 500 ml sau 50 ml de apă . Doar 500 ml de apă au crescut cheltuielile de energie cu 24% peste 60 de minute după ingestie, în timp ce soluția salină izoosmotică și 50 ml de apă nu au avut niciun efect. Acest studiu a dorit să reitereze concluziile rezultatului lor anterior, în opoziție cu cel al cercetătorilor elvețieni ^[7] .

În 2008, un grup de cercetători israelieni (Dubnov-Raz și colab.) Au dorit să investigheze termogeneza indusă de apă, luând ca obiect al studiului lor 21 de copii obezi cu vârste cuprinse între 6 și 13 ani. Acestui grup i s-a dat o cantitate de apă de 10 ml / kg la o temperatură de 4 ° C. Cheltuielile de energie de repaus (REE) au fost măsurate înainte și după ingestie timp de 66 de minute. Imediat după băut, a existat o scădere momentană a cheltuielilor cu energia. Ulterior, o cheltuială de energie semnificativ mai mare decât valorile bazale a fost observată după 24 de minute, rămânând ridicată pentru o perioadă de timp. Valoarea maximă a ratei de cheltuieli energetice a fost observată după 57 de minute după băut, relevând o creștere de 25% față de valorile inițiale. Cheltuielile de energie de repaus au fost corelate semnificativ cu vârsta, înălțimea, greutatea și masa corporală slabă; corelațiile cu cheltuielile maxime de energie în repaus după aportul de apă au fost mai mari decât cheltuielile de energie de bază. Acest studiu, în conformitate cu rezultatele lui Boschmann, a arătat o creștere a cheltuielilor de energie cu 25% după aportul de apă rece pentru 10 ml / kg la copiii supraponderali, timp de peste 40 de minute. Potrivit concluziilor echipei, consumul unei anumite cantități de apă de către copii duce la o cheltuială de energie echivalentă cu o pierdere în greutate suplimentară de aproximativ 1,2 kg pe an. Aceste constatări întăresc conceptul de creștere a cheltuielilor energetice găsite la adulți și vor să sugereze că apa poate favoriza pierderea în greutate sau întreținerea copiilor supraponderali și poate garanta sprijin în direcțiile care trebuie urmate împotriva epidemiei de obezitate ^{[8] [9].} .

Vij și Joshi (2014) ^{[10] au} implicat 50 de femei ușor supraponderale cu vârste cuprinse între 19 și 29 de ani, cărora li s-a recomandat să își mărească aportul zilnic de apă cu 1,5 litri față de aportul obișnuit de 8 săptămâni. Această creștere a constat în 500 ml de apă (ca în studiile anterioare) înainte de micul dejun, prânz și cină. La sfârșitul perioadei de studiu, s-au înregistrat scăderi la toți parametrii evaluați, adică scorurile de greutate corporală, IMC, grăsime corporală și apetit. Cercetătorii au atribuit acest efect capacității apei de a stimula sistemul nervos simpatic, precum și nivelurilor de norepinefrină. Cu toate acestea, studiul are multe limitări care nu pot confirma existența fenomenului: dieta nu a fost controlată, compoziția corpului nu a fost măsurată cu metode exacte, pliul pielii este o metodă imprecisă de măsurare a masei grase, un grup de control.

Notă

Elemente conexe

Portalul de biologie

Portalul chimiei

Portalul Medicinii