Tong zi dan
| Tong zi dan | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  China |
| Difuzie | Dongyang |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
Tong zi dan (鸡蛋T ,尿 童子S , 煮 Tóngzǐ Niào Zhǔ Jīdàn P [1] , ouă virgine de băiat [2] [3] ) sunt o delicatesă tradițională Dongyang în China, făcută prin gătitul ouălor în urina colectată ca băieți tineri. [4] În fiecare an, la începutul primăverii, datorită copiilor prepubertali, de preferință sub 10 ani, urina lor este colectată și apoi folosită pentru a fierbe ouăle; Fiecare dintre aceste ouă se vinde cu 1,50 yuani, [5] aproximativ dublu față de prețul unui ou fiert tare . [6] În 2008, Dongyang a recunoscut ouăle ca pe un „ patrimoniu cultural imaterial local”. [7]
Pregătirea
Urina este colectată din toaletele școlii sau chiar de copiii care urinează direct în găleți de colectare special designați. [4] [8] Ouăle sunt apoi scufundate și fierte în urină. [4] Cojile, pe de altă parte, sunt sparte și gătite pe o flacără mai lentă ca "ouă de ceai". Gătitul Tong zi dan durează toată ziua. [4] [7] [8]
În medicina tradițională chineză
Locuitorii din Dongyang cred că, hrănind acest tip special de alimente, „ouăle scad căldura corpului uman, favorizând o mai bună circulație a sângelui și, în general, revigorând corpul”. [4] Potrivit unui alt medic tradițional chinez , „deficitul de yin poate fi tratat prin scăderea căldurii interne a corpului uman, favorizând astfel circulația sângelui și eliminând staza sângelui”. [7] Un alt medic afirmă că urina „nu are proprietăți benefice pentru sănătatea umană, deoarece este pur și simplu un deșeu”, în timp ce un alt medic a etichetat această tradiție ca fiind insalubră , dar nu s-a opus practicii consumului acestor ouă. [7] [8]
Notă
- ^ ( ZH ) 不懂! 童子 尿 煮 鸡蛋 也 能 入选 非 物质 文化遗产? （图） (chineză) , pe bbs.chinanews.com , BBS China News. Adus la 28 noiembrie 2011 (depus de „url original 21 martie 2012).
- ^ Dissapore - Nimic ciudat, cu excepția mâncării, nu deschide gura: 20 de ciudățenii de mâncat o dată într-o viață dacă îndrăznești, articolul din 23 aprilie 2013 , pe dissapore.com . Adus la 25 aprilie 2015 (arhivat din original la 13 martie 2015) .
- ^ Il Fatto Quotidiano, Cele mai ciudate alimente și băuturi din lume: aici este Top Ten ", articolul din 12 iunie 2014
- ^ a b c d e ( EN ) „Ouă de băiat virgin” gătite în urină sunt delicatețe de primăvară în Dongyang, China , în Reuters , 29 martie 2012. Adus pe 30 martie 2012 .
- ^(RO) Klimas, Liz, DELICACIA CHINEZĂ: „OULE DE VĂRGIN BĂIEȚI” FIERTE ÎN TINERĂ URINĂ MASCULĂ - PENTRU REAL pe The Blaze, TheBlaze LLC, 30 martie 2012. Adus la 1 aprilie 2012 (depus de „Adresa URL originală la 1 aprilie) 2012) .
- ^(EN) Vackerberg, Janneke, Ouăle gătite în urină sunt o delicatesă în orașul Chinei: „Ouă de băieți virgini” sunt o tradiție de primăvară în Dongyang , New York Daily News, 30 martie 2012. Adus la 1 aprilie 2012.
- ^ A b c d(EN) Ouă băieți înmuiate în urină, înscrise ca specialitate locală, patrimoniu cultural imaterial | Ministerul Tofu 豆腐 部, pe ministeroftofu.com . Adus la 28 noiembrie 2011 (arhivat din original la 31 decembrie 2017) .
- ^ A b c(EN) Chinese Virgin Boy Eggs | Urmăriți videoclipul - Yahoo! Știri , pe news.yahoo.com . Adus la 13 mai 2013 .
