Tort Casar

Tort Casar

Origini
Locul de origine	Spania
regiune	Extremadura
Detalii
Categorie	brânză
Recunoaştere	DOP
Sector	Brânzeturi
Consorțiul de protecție	Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar
Măsura	Regulamentul CE 1491/2003 din 25.08.2003 ( GUCE ) 214/6 din 26/08/2003.)

Torta del Casar este o brânză spaniolă produsă cu lapte de oaie - din soiurile merino și entrefino - crescută în Cáceres , provincia comunității autonome Extremadura .

Din august 2003, la nivel european , denumirea Torta del Casar a fost recunoscută ca denumire de origine protejată (DOP) ^[1] .

Descriere

Torta del Casar DOP vine în forme cilindrice cu o coajă galbenă ocru semi-dură. În interior, pasta este moale și răspândibilă, de culoare alb-gălbuie, cu găuri . Brânza este ușor amară, cu un gust foarte persistent.