Brânză trapistă
Salt la navigare Salt la căutare
| Brânză trapistă | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Trappisten , Chimay Trappists , Trappists |
| Locuri de origine |  Belgia Bosnia si Hertegovina Germania Ungaria |
| Difuzie | Răspândit în toate țările în care există mănăstiri trapiste. |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Ingrediente principale | Vacă de lapte , oaie sau capră |
Brânza trapistă este un tip de brânză produsă în principal în țările în care există mănăstiri din ordinul monahal omonim , și anume Germania (unde ia numele de Trappisten ), Belgia (unde este cunoscută sub numele de Chimay Trappist sau mai simplu Trappist ) Ungaria și Bosnia . [1] [2] [3] Cunoscută inițial sub numele de „Stella Maria Trappist”, această brânză a fost exportată în toată lumea, în special în Austria-Ungaria . [1] Această brânză este similară cu brânza Gruyere , are o consistență semidură, o aromă dulce și delicată și are o cantitate de grăsime egală cu 25%. Când este fabricat în Bosnia sau Ungaria, poate fi făcut din lapte de oaie sau de capră . [2] [4] [5]
Notă
- ^ A b (EN) Banja Luka: Trappistul, berea și electricitatea , pe balcanicaucaso.org. Adus pe 19 martie 2019 .
- ^ a b ( EN ) Diversi autori, Cheesemaking Practice , Springer, 2012, p. 211.
- ^ Laura Rangoni, Turiști pentru brânză , Newton Compton, 2011, „Chimay Trappists (Belgium)”.
- ^ Diversi autori, Emporium, Volumi 11-12 , Institutul italian de arte grafice, 1900, p. 305.
- ^ (EN) Charles Gordon Sinclair, Dicționar internațional de mâncare și gătit, Taylor & Francis, 1998, p. 552.
Elemente conexe
linkuri externe
- (EN) Brânzeturi , pe trappist.be. Adus pe 19 martie 2019 .
