Vin Santo del Chianti Classico
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Vin Santo del Chianti Classico | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 100 q |
| Randament maxim de struguri | 35,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 16,0% |
| Extract uscat net minim | 21,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 24/10/1995 |
| Monitorul Oficial al | 20/11/1995, Nr. 271 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Vin Santo Del Chianti Classico este un vin DOC passito a cărui producție este permisă în provinciile Florența și Siena .
Caracteristici organoleptice
Vin Santo del Chianti Classico
- culoare : de la galben paie la auriu până la chihlimbar intens
- aroma : eterică, intensă, caracteristică: flori albe deschise (crin, iasomie, crin), piersici și caise deshidratate, curmale, roșcove, fructe uscate, precum și condimente ușoare: șofran, curcuma, piper alb, nucșoară, coriandru, mac .
- aroma : echilibrată, catifelată, dar sărată și încă proaspătă, deși cu o moliciune și rotunjime mai pronunțate pentru tipul amabile.
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice
- culoare : de la galben auriu la chihlimbar intens de-a lungul anilor
- aroma : caldă, intensă de flori albe deschise (crin, iasomie, crin) cu piersici, caise și prune albe deshidratate, fructe uscate, condimente
subtil: șofran, curcuma, piper alb, nucșoară, coriandru, mac
- aroma : dulce sau dulce, moale, catifelată și rotundă, menținând în același timp prospețimea și aroma. În general echilibrat.
fundal
Combinații recomandate
Cantuccini.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Florența (1995/96) 646,25
- Florența (1996/97) 609,55
- Siena (1995/96) 149,8
- Siena (1996/97) 475,58
