Șıllık
| Șıllık | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| Zona de productie | Urfa |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante |
|
Șıllık este un turc dulce crep , care este o specialitate din provincia sud -estică Șanlıurfa . [1] Este un aluat subțire din lapte și făină, asemănător cu o crepă, umplut cu nuci tocate și garnisit cu sirop de zahăr și fistic tocat. [2] Unele versiuni ale umpluturii pot include un amestec de nuci și fistic. [3] Untul sau pekmezul pot fi adăugate opțional la sosul de sirop simplu. În mod tradițional, grăsimea din coada de miel era folosită pentru a prăji crêpe. [4] Șıllık este uneori consumat cu kaymak .
Curiozitate
În limba turcă , cuvântul șıllık înseamnă prostituată sau femeie de vorbă , așa că unele femei din provincia conservatoare Urfa nu se simt confortabil să comande desertul după nume, preferând în schimb să permită unei rude de sex masculin să le comande pentru ei sau doar să ceară „acel desert”. [5]
Notă
- ^ (EN) Kristberg Kristbergsson și Jorge Oliveira, Alimente tradiționale: aspecte generale și de consum, Springer, 9 martie 2016, ISBN 978-1-4899-7648-2 .
- ^ ( EN ) Șıllık tatlısı tarifi (Șıllık tatlısı nasıl yapılır?) , În MİLLİYET HABER - TÜRKİYE'NİN HABER SİTESİ . Adus la 8 noiembrie 2018 .
- ^
( TR ) Pelin Karahan'la Nefis Tariflerundefined (Director), Șıllık Tatlısı Tarifi . Adus la 8 noiembrie 2018 . - ^ ( TR ) Kanal D), Nursel'le Evin Tadı - Șıllık Tatlısı Tarifi . Adus la 8 noiembrie 2018 .
- ^ ( TR ) Adı utandırıyor ama ... , în Sabah . Adus la 8 noiembrie 2018 .
(