Allium ursinum

Usturoi sălbatic
Allium ursinum

Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Monocotiledonate
Ordin	Asparagale
Familie	Amaryllidaceae
Subfamilie	Allioideae
Trib	Allieae
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Superdiviziune	Spermatophyta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Liliopsida
Ordin	Liliales
Familie	Liliaceae
Tip	Allium
Specii	A. ursinum
Nomenclatura binominala
Allium ursinum L.
Denumiri comune
Usturoiul din pădure Usturoi sălbatic

Usturoiul sălbatic (Allium ursinum L. ) este o plantă bulbică , erbacee, perenă, erectă nu foarte înaltă, cu flori albe și frunze late, delicat și mătăsos, miros înțepător de usturoi. Aparține familiei Liliaceae precum lalea , crinul , crinul văii și altele. Poate fi găsit în pădurile noastre, uneori la populații dese, masive și dense

Etimologie

Denumirea de Allium (genul) nu este ușor de reconstituit având în vedere utilizarea și cultivarea cunoscute de cel puțin 3000 de ani î.Hr. Termenul, așa cum îl știm, era deja utilizat în rândul populațiilor romane. Se crede că originea este celtică, din cuvântul lor „toate” pentru fierbinte, acrid, pe măsură ce arată usturoiul proaspăt gustat. Chiar și grecii știau această plantă „arzătoare” din cauza mirosului ei puternic și cu „allis” s-au referit probabil la spatul care acoperă inflorescența. Numele speciei ursinum derivă aproape sigur din urșii care la sfârșitul hibernării se hrănesc cu această plantă pentru a purifica organismul după un somn lung de iarnă. În vremuri mai recente, chiar înainte de Linnaeus , acest gen era deja catalogat printre monocotiledonate cu aproximativ 250 de specii, inclusiv Allium ursinum . În Italia există aproximativ treizeci de specii diferite din genul Allium , aproape toate unite de mirosul înțepător care derivă dintr-un ulei esențial volatil bogat în sulfuri.

Morfologie

Allium ursinum

Inflorescenţă

Forma biologică aparține geofitului bulbos , plante al căror organ peren (organ de rezervă care trăiește câțiva ani) este un bulb din care, în fiecare an, se nasc flori și frunze.

Tulpina

Planta nu are tulpină reală, atât frunzele, cât și florile încep cu un peduncul lung, semicilindric sau trigon, direct de la bulb până la nivelul solului. Înălțime maximă 25 - 40 cm.

Frunze

Frunzele sunt toate bazale și puține la număr, în general 2, cu o consistență cărnoasă. Lungime maximă 30 cm, lățime 3 - 6 cm. Forma frunzei este decisiv lanceolată și pețiolată lungă (pețiol înaripat). Culoarea este verde aprins.

Inflorescenţă

Inflorescența este o umbrelă cu puține flori, cel mult aproximativ douăzeci. Acest tip particular de inflorescență este, de asemenea, numit pauciflora și este pedunculat mult timp. Lățime maximă 3–8 cm. Înainte de înflorirea propriu-zisă, o bractea mare cu două sau trei valve învelește floarea. Această spațiu , așa cum se numește această parte a inflorescenței, membranos, aproape hârtie, cade la momentul potrivit lăsând floarea la vedere. Este o fază tipică de înflorire a monocotiledonelor spadice .

Flori

Perigoniul din peduncul , foarte dezvoltat și lung, are 6 tepale lanceolate de aproximativ 10 mm lungime cu o dezvoltare patentată și o culoare albă sinceră; staminele sunt, de asemenea, 6 la număr; ovarul mărit este central și este situat în partea inferioară a pistilului și deci deasupra periantului (în acest caz se spune că ovarul este superior ). Florile sunt hermafrodite și polenizarea are loc prin albine și alte insecte.

Înflorire: aprilie - iunie.

Floarea
Detaliu staminelor
Detaliul pistilului cu ovarul

Fructe

Fructul de tip schizocarp are forma unei capsule formate din trei compartimente. La momentul potrivit se deschid longitudinal, lăsând să iasă semințe aproape rotunde.

Rădăcini

Bulbul are forma alungită fasciculată. Culoarea este în mare parte albicioasă. Frunzele și peisajul floral ies direct din bulb.

Distribuție și habitat

Această specie este distribuită în toată Europa și Asia de Nord. Se găsește pe întreg teritoriul italian, de la câmpie la 1500 m deasupra nivelului mării

Un habitat tipic al Allium ursinum sunt pădurile umede de foioase și nu în plin soare sau de-a lungul cursurilor umbroase.

Sistematică

Sistemul Cronquist atribuie familia Liliaceae ordinului Liliales, în timp ce clasificarea modernă APG III plasează genul în familia Amaryllidaceae (subfamilia Allioideae ) din ordinul Asparagales . ^[1]

Subspecii

Sandro Pignatti din „Flora d'Italia” identifică 2 subspecii prezente pe teritoriul italian:

A. ursinum subsp ursinum cu pedunculi scabroși cu numeroase papile (prezente în Alpii nordici și Apenini)
A. ursinum subsp. ucrainicum Kleopow et Oxner cu pedunculi netezi fără papile (prezente în Italia central-sudică).

Specii similare

A. sativum L. - usturoi comun
A. cepa L. - ceapă
A. sphaerocephalon L. - usturoi de șarpe
A. carinatum L. - usturoi vrăjitoare
A. lusitanicum Lam. - usturoi de munte
A. victorialis L. - usturoi serpentin
A. schoenoprasum L. - arpagic
A. ampeloprasum L. - porraccio
A. ascalonicum L. - șalotă

Utilizări

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Farmacie

Are proprietăți purificatoare, antiseptice, anti-astmatice, hipotensive, diuretice, vaso-dilatatoare, febrifugare. Unele manuale recomandă amestecarea părților aeriene proaspete ale plantei în salată ca tratament de purificare împotriva erupțiilor cutanate. Industria produce dezinfectanți și repelenți din această plantă.

Bucătărie

Aproape toate părțile plantelor din această specie conțin substanțe mirositoare înțepătoare; unii autori au emis ipoteza că aceste substanțe volatile au funcția de a le face neatractive pentru prădătorii naturali. Din acest motiv, din cele mai vechi timpuri au fost folosite de om ca legume aromate, așa cum se întâmplă și pentru alte specii similare, cum ar fi ceapa ( A.cepa L. ), usturoiul ( A. sativum L. ), prazul ( A. porrum L. ) si altii. În cele mai vechi timpuri, în anumite zone, Allium ursinum era folosit ca usturoi obișnuit de bucătărie.

Cu usturoiul sălbatic puteți prepara un sos care poate înlocui pesto-ul ca condiment.

Galerie de imagini

Floare
Flori și frunze
Flori
Flori și frunze
Plantă

Notă

^ Angiosperm Phylogeny Group, O actualizare a clasificării Angiosperm Phylogeny Group pentru ordinele și familiile plantelor cu flori: APG III , în Botanical Journal of the Linnean Society 2009; 161 (2): 105-121 . Adus la 18 aprilie 2011 (arhivat din original la 25 mai 2017) .

Bibliografie

Sandro Pignatti , Flora d'Italia , Bologna, Edagricole, 1982, ISBN 88-506-2449-2 .
Wolfgang Lippert Dieter Podlech, Flowers , TN Tuttonatura, 1980.
Maria Teresa della Beffa, Flori sălbatice , Novara, Institutul geografic De Agostini, 2002.
Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanică Motta , Milano, Editura Federico Motta, 1960.

Elemente conexe

Specii de Allium

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Allium ursinum
Wikispeciile conțin informații despre Allium ursinum

linkuri externe

Fungoceva.it . Adus 26-10-2007 .
Flora Alpilor Maritimi , pe floramarittime.it . Adus 26 decembrie 2007 .
Allium ursinum în Portal despre flora orașului Udine
Botanică sistematică , pe homolaicus.com . Adus 26 decembrie 2007 .

Controlul autorității	GND ( DE ) 4305690-8

Portal botanic : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de botanică

[APGIII-1] Angiosperm Phylogeny Group, O actualizare a clasificării Angiosperm Phylogeny Group pentru ordinele și familiile plantelor cu flori: APG III , în Botanical Journal of the Linnean Society 2009; 161 (2): 105-121 . Adus la 18 aprilie 2011 (arhivat din original la 25 mai 2017) .

[1]