Sparanghel verde Altedo

Sparanghel verde Altedo

Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Emilia Romagna
Zona de productie	Orașul metropolitan Bologna, provincia Ferrara
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	IGP
Sector	Fructe, legume și cereale
Consorțiul de protecție	DE PROTECȚIE
Măsura	Regulamentul CE nr. 492/2003

Sparanghelul verde Altedo este un produs italian din fructe și legume cu indicație geografică protejată .

Sparanghelul verde Altedo IGP poate fi cultivat exclusiv în 30 de municipii din orașul metropolitan Bologna și 26 din provincia Ferrara, deoarece calitățile sparanghelului depind de originea geografică, iar cultivarea are loc într-o anumită zonă geografică.

Marca europeană și calitatea produsului sunt garantate de Consorțiul pentru protecția sparanghelului verde din Altedo IGP.

Este cunoscut pentru delicatețea sa de gust și pentru absența fibrelor, ceea ce le face deosebit de fragede.

Singura procesare permisă este spălarea și refrigerarea cu apă rece.

Sparanghelul este cea mai bogată legumă în fibre și conține cantități limitate de grăsimi, proteine și zaharuri, în timp ce este bogat în elemente minerale precum calciu, fosfor, magneziu și potasiu. Această legumă este, de asemenea, bogată în antioxidanți, vitamina A , vitamina B6 și vitamina C și este o sursă excelentă de acid folic .

Proprietatea sa cea mai semnificativă este proprietatea sa diuretică, care facilitează eliminarea excesului de lichide și deșeuri produse de metabolism din organism, dar are și un efect remineralizant, crește fluiditatea sângelui și poate stimula intestinele leneșe.