Pupici de Cremona
Salt la navigare Salt la căutare
| Pupici de Cremona | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | Bazeen de Cremuna |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Zona de productie | provincia Cremona |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie |
| Ingrediente principale | făină , zahăr , alune , unt , ciocolată sau gem |
Săruturile din Cremona ( bazeen de Cremuna în dialectul cremonez ) sunt biscuiți cuplați tipici din provincia Cremona [1] .
Descriere
Săruturile din Cremona sunt compuse din doi biscuiți sferici în formă de semicochilie obținuți dintr-un amestec de făină, zahăr și alune, ținute împreună de o umplutură care poate fi ciocolată sau gem [1] [2] . Biscuitul, cântărind aproximativ 20 de grame, trebuie să aibă o consistență sfărâmicioasă. Baci di Cremona sunt un produs agricol tradițional recunoscut de regiunea Lombardia [3] [4] .
Notă
- ^ a b Baci di Cremona , pe gustetipico.it . Adus la 5 noiembrie 2018 (arhivat din original la 5 noiembrie 2018) .
- ^ Baci di Cremona , pe leterredelgusto.it . Adus pe 5 noiembrie 2018 .
- ^ Atlas al produselor tipice , p. 131 .
- ^ ( PDF ) PRODUSE AGROALIMENTARE TRADIȚIONALE - REGIUNEA LOMBARDIE , pe Regione.lombardia.it , 21 martie 2017. Accesat la 5 noiembrie 2018 .
Bibliografie
- Atlas de produse tipice și tradiționale ( PDF ), pe ersaf.lombardia.it , regiunea Lombardia.