Tarta Bakewell
| Tarta Bakewell | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Anglia |
| regiune | Derbyshire Dales |
| Difuzie | Anglia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Budinca Bakewell , Bakewell de visine , tarta Gloucester , tarta Lancashire |
Tarta Bakewell este o plăcintă engleză formată dintr-o coajă de patiserie sub formă de coajă sub straturi de gem , cremă de frangipan și migdale în fulgi.
fundal
Desertul s-a născut în secolul al XX-lea și este o evoluție directă a budincii Bakewell , o prăjitură care își ia numele din satul Bakewell , din Derbyshire . Uneori, termenii tartă Bakewell și budincă Bakewell sunt folosiți în mod interschimbabil. [1] [2]
Variante
Tortul cu cireșe Bakewell sau Bakewell este o variantă a tartei Bakewell în care crema de frangipan este acoperită cu un strat superior de glazură de migdale și o cireșă pe jumătate confiată care servește drept garnitură. [1] Fără glazură, cireșul Bakewell este numit tarta Lancashire . Un alt produs similar tartei Bakewell este tarta Gloucester , care își ia numele din orașul englezesc în care este gătită și este o tarte care conține orez măcinat, gem de zmeură și esență de migdale. [3] [4]
Notă
- ^ A b (EN) The Bakewell Pudding , pe bakewellonline.co.uk. Adus la 30 septembrie 2019 .
- ^ (EN) Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Universitatea Oxford, 2014, p. 54.
- ^ ( EN ) Diversi autori, Seasons of Love: A Beaten Track Anthology , Beaten Track, 2018, p. 327.
- ^ (RO) Laura Enfield, Torta gustoasă este la înălțimea numelui orașului? , în Weekend Citizen , 18 mai 2013.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tartul Bakewell
