Bisciola
Salt la navigare Salt la căutare
| Bisciola | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Pan di fich, Panettone din Valtellina [1] |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Zona de productie | Provincia Sondrio |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Paste proaspete și produse de la brutărie, patiserie, cofetărie |
| Ingrediente principale |
|
Bisciola , numită și Pan di fich sau Panettone Valtellinese , este dulceața tipică a Valtellinei [3] .
Bisciola este o pâine îmbogățită cu fructe uscate , unt, ouă și în unele rețete chiar miere. Are un conținut ridicat de calorii și în timpul sărbătorilor ocupă adesea locul ocupat de panettone în alte zone.
Începând cu 7 iunie 2013, Bisciola este protejată de marca colectivă geografică (MCG) [4] .
Există o versiune mai săracă și mai ieftină a besciolei, Basin de Sundri.
Notă
- ^ Luigi Farrauto, Mauro Garofalo, Giacomo Bassi, Milano și Lombardia , Lonely Planet Italia, 2015, ISBN 88-592-0803-3 .
- ^ Bisciola: Valtellinese panettone , pe Bormio.info . Adus la 22 noiembrie 2017 .
- ^ Bisciöla sau Valtellina panettone , pe valtellina.it . Adus la 22 noiembrie 2017 .
- ^ Maura Riva, La Bisciola della Valtellina, un desert tradițional , pe neveitalia.it . Adus la 22 noiembrie 2017 .
Elemente conexe
linkuri externe
- TRADIȚII CULINARE Valtellina - Bisciola Și sciatt pe giornalebibliotalamona.wordpress.com. Adus la 22 noiembrie 2017 .
