Biscuiți Prosto
| Biscuiți Prosto | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Prost biscotina |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Zona de productie | Prosto, parte a municipiului Piuro |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse de patiserie proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie |
Biscuiții Prosto ( biscotìn de Prost în dialectul Chiavennasco ) sunt biscuiți tradiționali din Prosto, un cătun din municipiul Piuro , în Val Bregaglia [1] .
Rețeta s-a născut în urmă cu peste un secol, când biscuiții erau pregătiți acasă cu ocazia sărbătorilor, în special Sărbătoarea Patronală a Adormirii Maicii Domnului din 15 august. Cu aceste ocazii biscuiții au fost coapte în singurul cuptor local: Il Mulino din familia Del Curto [2] , situat la biserica satului.
Biscuiții necesită, ca ingrediente, făină, zahăr și, mai presus de toate, o cantitate mare de unt [3] [4] și pot fi preparate cu ușurință acasă [5] .
Deși sunt tipice pentru localitatea Prosto, acestea sunt considerate un desert caracteristic al întregii Valchiavenna și sunt servite la sfârșitul mesei în crotti-urile caracteristice din zonă.
Acestea au fost declarate un produs agroalimentar tradițional lombardian [6] .
Notă
- ^ AAVV (Turism) pagina 737
- ^ Biscotti Di Prosto , pe biscottidiprosto.com . Adus la 22 noiembrie 2017 .
- ^ Viviana Lapertosa, Finger food. 120 de rețete de mâncat într-o singură mușcătură .
- ^ Beppe Bigazzi, Giuseppina Bigazzi, 365 de zile de mâncare bună , Giunti Editore, 2011, p. 94, ISBN 88-09-76547-8 .
- ^ Prosto biscuits - CoseFatteInCasa.it , pe CoseFatteInCasa.it . Adus la 22 noiembrie 2017 .
- ^ A douăsprezecea revizuire a listei de produse agroalimentare ( PDF ) [ link broken ] , pe buonalombardia.regione.lombardia.it , Agricoltura.regione.lombardia.it, 21 martie 2017. Adus pe 22 noiembrie 2017 .
Bibliografie
- Viviana Lapertosa, Finger food. 120 de rețete de mâncat într-o singură mușcătură , GRHSpA 2007 ISBN 8889711280
- AAVV, Cofanetto cuisine del Bel Paese , Touring, 2003 ISBN 8836529577
Elemente conexe
linkuri externe
- Biscuiți Prosto , pe Alice.tv . Adus pe 14 iulie 2016 .
