Brassica

Brassica
Brassica oleracea

Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Eudicotiledonate
( cladă )	Eudicotiledonate centrale
( cladă )	Superrozi
( cladă )	Rozide
( cladă )	Eurosides
( cladă )	Eurosides II
Ordin	Brassicales
Familie	Brassicaceae
Tip	Brassica L. , 1753
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Capparales
Familie	Brassicaceae
Tip	Brassica
Specii
vezi text

( LA ) "Brassica est, quae omnibus oleribus antistat."	( IT ) „Varza este ceea ce depășește orice altă legumă”.
( Marco Porcio Cato , De re rustica )

Brassica L. , 1753 este un gen de plante din familia Brassicaceae , ^[1] care include plante erbacee cu frunze mari, dintre care unele au o mare importanță în economia umană.

Descriere

Brassica juncea

Genul Brassica include plante erbacee bienale sau perene.

Frunzele foarte mari sunt unite într-o rozetă bazală .

Florile , conform caracteristicilor familiei, sunt regulate și dialipetale; petalele sunt 4 și staminele 6.

Fructul uscat este o siliqua , adică o capsulă îngustă și alungită, care amintește superficial păstăile Leguminoselor ; semințele sunt atașate de o membrană internă.

Distribuție și habitat

Distribuția naturală a genului Brassica include Europa Centrală și de Sud, Asia Centrală și de Vest și Africa la nord de ecuator.

Cultivarea principalelor specii ale acestui gen s-a extins de mult timp la întreaga lume.

Unele specii au devenit sălbatice în America și Australia .

Ecologie

Una dintre speciile numite „varză”, Pieris brassicae

Multe specii din genul Brassica sunt plante gazdă ale omizilor a numeroase specii de lepidoptere . Nu este surprinzător că mai multe specii ale acestor fluturi sunt numite vulgar varză .

Taxonomie

Reconstrucția legăturilor genetice între diferite specii

Genul Brassica include aproximativ 40 de specii : ^[1]

Brassica assyriaca Mouterde
Brassica aucheri Boiss.
Brassica baldensis (Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli
Brassica balearica Pers.
Brassica barrelieri (L.) Janka
Brassica beytepeensis Yild.
Brassica bourgeaui (Webb ex Christ) Kuntze
Brassica cadmea Heldr. ex OESchulz
Brassica carinata A.Braun - varză abisiniană
Brassica cretica Lam.
Brassica deflexa Boiss.
Brassica deserturi Danin & Hedge
Brassica desnottesii Emb. & Maire
Brassica dimorpha Coss. & Durieu
Brassica elongata Ehrh. - rapiță din Persia
Brassica fruticulosa Cirillo - varză mediteraneană sau varză rapiciolla
Brassica gravinae Ten - Varză Gravina
Brassica hilarionis Post
Brassica incana Ten - varză albicioasă
Brassica insularis Moris - varză sardină sau rapiță sardină
Brassica juncea (L.) Czern. - Varză indiană sau muștar indian
Brassica loncholoma Pomel
Brassica macrocarpa Guss. - Varza Egadi sau rapita Egadi
Brassica maurorum Durieu
Brassica montana Pourr.
Brassica napus L. - rapiță sau suedă sau rutabaga
Brassica nigra (L.) K. Koch - muștar negru
Brassica nivalis Boiss. & Heldr.
Brassica oleracea L. - varză (varză, conopidă, varză de Bruxelles, varză savoy, broccoli)
Brassica oxyrrhina Coss.
Brassica procumbens (Poir.) OESchulz - varză prostată
Brassica raimondoi Sciandr., C. Brullo, Brullo, Giusso, Miniss. & Salmeri
Brassica rapa L. - nap și vârf de nap
Brassica repanda (Willd.) DC. - varza curbata
Brassica rupestris Raf. - varză sau rapiță
Brassica setulosa (Boiss. & Reut.) Coss.
Brassica somalensis Hedge & AGMill.
Brassica souliei Batt.
Brassica spinescens Pomel
Brassica trichocarpa C. Brullo, Brullo, Giusso & Ilardi
Brassica tyrrhena Giotta, Piccitto & Arrigoni
Brassica villosa Biv. - varză păroasă
- Brassica villosa bivoniana (Mazzola și Raimondo) Raimondo și Mazzola - varză Bivona
- Brassica villosa brevisiliqua (Raimondo & Mazzola) Raimondo & Geraci
- Brassica villosa drepanensis (Caruel) Raimondo & Mazzola - varză de piatră sau varză Trapani
- Brassica villosa tinei (Lojac.) Raimondo & Mazzola

Definirea speciilor este complicată de existența atât a hibrizilor naturali, cât și a celor artificiali. De exemplu, în ilustrația laterală, legăturile genetice identificate între trei specii „părinte” ( B.nigra , B.oleracea , B.rapa ) și trei specii de origine hibridă ( B.carinata , B.juncea , B. napus ).

Importanța economică

Multe specii de Brassica sunt cultivate pentru „ puterea umană”. În special, în funcție de specie și varietate, se consumă frunzele (de exemplu, varza), florile (de exemplu, conopida) și vârfurile (de exemplu, nap).

Semințele unor specii sunt utilizate în mod similar muștarului (de exemplu, muștar indian) sau pentru extracția uleiului ( ulei de rapiță ).

Proprietate

S-a constatat că multe specii din genul Brassica produc bromură de etil , un fumigant care, fiind unul dintre factorii care contribuie la epuizarea stratului de ozon , a fost interzis din 2005 ^[2] .