Carcadè

Această intrare sau secțiune despre agricultură nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare pe subiectele agriculturii și băuturilor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Carcadè
Un pahar de carcadè, cu o culoare roșie intensă
Origini
Locul de origine	Africa
Difuzie	lume
Detalii
Categorie	băutură
Ingrediente principale	Hibiscus sabdariffa ( potire )
Variante	carcadè verde, carcadè roșu

Carcadè (sau măcriș, în arabă : كركديه [KARKADE] ) constă din floarea cărnoasă a caliciului ' Roselle , din care se pot obține infuzii băuturi răcoritoare într-o aromă plăcut tartă și o culoare roșu intens.

Infuzia de carcadè oferă o băutură răcoritoare și potolitoare de sete cu o culoare roșu aprins. Această băutură este digestivă și reglează funcția ficatului ; este, de asemenea, antiinflamator, calmant, vitaminizant, util și în combaterea constipației cronice. Prezența antocianinelor o face o plantă angioprotectoare .

În țările în care este cultivată de obicei, floarea este recoltată în două etape diferite de maturare, obținându-se două tipuri: carcadè verde (a cărui utilizare este însă aproape exclusiv limitată la locurile de cultivare) și carcadè roșu , care este în schimb obișnuit exportat.și comercializat.

În unele țări, florile proaspete coapte sunt folosite și pentru a face gemuri. Carcadè este adesea adăugat la ceaiurile din plante de pe piață (de exemplu în cea de nalbă , în sine incoloră), pentru a conferi infuziei o culoare roșie.

Sub formă de infuzie este ușor laxativ. Pentru uz extern, datorită prezenței polifenolilor și mucilagiilor, are o acțiune liniștitoare pentru pielea inflamată.

La un moment dat, consumul său era larg răspândit în Italia , unde era numărat printre „produsele coloniale” din Eritreea , la acea vreme stăpânirea italiană. Carcadè a fost, de fapt, numit și „ceaiul italienilor”, datorită faptului că odată cu sancțiunile economice de după războiul din Etiopia , ceaiul devenise foarte scump, astfel încât regimul fascist, în cadrul autarhicului său politică , a promovat-o ca înlocuitoare a acesteia din urmă.

Consumul său este deosebit de ridicat în Egipt , atât fierbinte (cu un gust acru slab), cât și rece, datorită proprietăților sale astringente puternice, care ajută la combaterea deshidratării și a setei. Se pretinde, de asemenea, că are capacități puternice de reglare a tensiunii arteriale .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe carcadè

linkuri externe

• Experimentele verzi conțin imagini și descrieri ale cultivării amatorilor Carcadè.

Portalul Agriculturii : accesați intrările Wikipedia care se ocupă cu agricultura