Carmenere

Carménère este un soi de struguri negri de origine Bordeaux, care provine în principal din regiunea viticolă Médoc . De culoare foarte intensă, adaugă strălucire, rotunjime și caracter atunci când este amestecat cu alte soiuri de struguri.

Istorie și difuzie

Ciorchini de struguri Carménère

Carménère derivă din „Vitis biturica”, care a venit la Bordeaux în epoca romană și a venit din portul Durres - Albania (Columella). Din Vitis biturica, în zona Bordeaux au fost selectați Carménère, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec etc.

La sfârșitul secolului al XIX-lea a dispărut aproape din Franța din cauza filoxerei, dar a revenit la modă la sfârșitul secolului al XX-lea și a fost deosebit de răspândită în Anzi (în special în Chile și Peru ). Se folosește în unele vinuri californiene și se cultivă în nordul Italiei , între Veneto și Friuli-Venezia Giulia , unde în trecut a fost introdus pentru că era confundat cu francul Cabernet .

Astăzi este rar întâlnit în Franța, principalul producător de Carménère este Chile, cu peste 8.800 de hectare (2009) cultivate în Valea Centrală. În Italia ocupă locul al doilea cu aproximativ 4.200 de hectare și este cultivat și în cantități mai mici în regiunile California și Walla Walla din Statele Unite.

Din 2009, cultivarea strugurilor Carménère a devenit DOC în Veneto .

Carmenere și Merlot

Strugurele carménère seamănă cu Merlot , cu care este ușor de confundat. Trebuie menționat, totuși, unele diferențe ampelografice : când tinere frunzele de Carménère au o nuanță roșie, în timp ce cele de Merlot sunt albe; în plus, Merlot se maturizează cu două sau trei săptămâni mai devreme.