Morcov nou de la Ispica

Morcov nou de la Ispica
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Sicilia
Zona de productie	În principal Ispica și teritoriul provinciei Ragusa
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	IGP - PTN
Sector	Fructe, legume și cereale
Consorțiul de protecție	http://www.carotispica.it
Măsura	Reg. CE nr. 510/2006

Morcovul nou Ispica aparține grupului morcovului roșu semi-lung din Nantes. În 2006 a obținut protecție provizorie națională și ulterior a fost prezentată Comisiei Europene o cerere de recunoaștere a IGP ^[1] . După diferite verificări, la 11 mai 2010 cererea de înregistrare a numelui a fost publicată în Monitorul Oficial al Uniunii Europene ^[2] . După o așteptare de șase luni ^[3] , conform legislației comunitare, la 7 ianuarie 2011 , regulamentul care introduce noul morcov Ispica în registrul oficial european al produselor cu indicații geografice protejate (IGP) intră oficial în vigoare ^[4] .

Caracteristici

Morcov nou de la Ispica

• Morfologic
  • formă cilindric-conică;
  • absența rădăcinilor secundare și a rădăcinii apicale;
  • aspect strălucitor al epidermei;
  • uniformitatea culorii;
  • absența fisurilor în rădăcină;
  • calibru minim: diametru 15 mm - greutate 50 g;
  • calibru maxim: diametru 40 mm - greutate 150 g.
• Fizică
  • pulpa frageda, ferma si crocanta;
  • inima nu foarte fibroasă.
• Chimico-nutrițional
  • conținut de carbohidrați:> 5% din greutatea proaspătă;
  • conținut de beta-caroten, având în vedere timpul de producție:> 4 mg / 100 g de produs proaspăt;
  • conținut de sare minerală: între 0,5% și 0,9%.

varietate

• Exelso
• Dordogne
• Nancò
• Concert
• Romantism
• Naval
• Chambor
• Selene

Zona de productie

Morcov nou de la Ispica

Zona de producție a morcovului nou Ispica include teritoriul potrivit pentru cultivarea morcovului care a fost caracterizat întotdeauna de condiții climatice și pedologice omogene care au permis cultivarea acestuia încă din anii 1950. Zona este identificată după cum urmează:

• Provincia Ragusa - Pe teritoriul următoarelor municipalități:
  • Ispica
  • Pozzallo
  • Victorie
  • Acat
  • Ragusa (parțial)
  • Chiaramonte Gulfi (parțial)
  • Comiso (parțial)
  • Modica (parțial)
  • Santa Croce Camerina (parțial)
  • Scicli (parțial)
• Provincia Siracuza - Pe teritoriul următoarelor municipalități:
  • Pachino
  • Portopalo din Capo Passero
  • Rosolini
  • Cunoscut (parțial)
• Provincia Catania - Pe teritoriul:
  • Caltagironă (parțial)
• Provincia Caltanissetta - Pe teritoriul:
  • Niscemi (parțial)

Această zonă de producție este, de asemenea, caracterizată de temperaturi medii ridicate de iarnă, un număr mare de ore de soare ( Pachino , Pozzallo și Ispica sunt cele mai însorite orașe din Italia ), soluri cu textură medie, tendințe de slăbire, uneori nisipoase, cu o cantitate bună de elemente nutritive, cu caracteristici bune de adâncime și prospețime.

Festivaluri și evenimente

• „ Carotispica ”, un eveniment care a ajuns la a cincea ediție în 2010 , conceput de administrația municipală pentru a pune în valoare „noul morcov”, principalul produs al agriculturii din Ispica.

Notă

Elemente conexe

• Ispica
• Morcov

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Carrot novella di Ispica

linkuri externe

• Site-ul oficial Carotispica , pe carotispica.it . Adus la 20 februarie 2019 (arhivat din original la 29 iulie 2016) .
• Ars Alimentaria ^{[ link rupt ]} , pe ars-alimentaria.it .
• Document despre noua morcov pe lasiciliainrete.it ( PDF ), pe lasiciliainrete.it . Adus la 12 mai 2010 (arhivat din original la 11 aprilie 2014) .
• Site-ul oficial al municipiului Ispica ^{[ link rupt ]} , pe comune.ispica.rg.it .

Portal bucătărie

Portalul Sicilia