Carsenta
Salt la navigare Salt la căutare
| Carsenta | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | cascenta |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Toscana |
| Difuzie | Lunigiana |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Carsenta sau cascenta este un desert tipic din zona Comano și Fivizzano , inițial era pregătit doar cu ocazia sărbătorii patronale [1] [2] .
În aparență este similar cu o focaccia, dar în interior conține stafide , nuci de pin și anason .
Aluatul din trecut, în case slab încălzite, ar putea dura câteva zile. [3]
Notă
- ^ Carscenta della Lunigiana, crescenta , pe produsitipici.com . Accesat la 6 octombrie 2016 .
- ^ Luigi Cremona, Italia dulciurilor , Touring Editore, 2004, p. 86, ISBN 88-365-2931-3 .
- ^ Lo Zibaldone nr.3 din 20 mai 2011
Bibliografie
- ( EN ) Elena Kostioukovitch, De ce italienilor le place să vorbească despre mâncare , Macmillan, 2009, p. 176, ISBN 1-4299-3559-6 .
