De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
| Castella |
|---|
|
| Origini |
|---|
| Alte nume | tort castella |
|---|
| Locul de origine |  Japonia |
|---|
| Difuzie | Japonia, Coreea, Taiwan |
|---|
| Detalii |
|---|
| Categorie | dulce |
|---|
| Ingrediente principale | - Făină
- ou
- lapte
- lichior
- Miere
|
|---|
Castella (カ ス テ ラkasutera ? ) De asemenea, numită tort castella , este un desert japonez asemănător cu buretele . Numele său derivă din portughezul pão de Castela , care înseamnă „pâine din Castilia ”.
fundal
Desertul a fost importat în Japonia de câțiva marinari și misionari portughezi care, în secolul al XVI-lea , au ajuns la Nagasaki și de aici desertul s-a răspândit în Soarele Răsare [1] și mai târziu și în alte țări, inclusiv Coreea [2] și Taiwan . [3] . Astăzi castella este o mâncare de stradă dulce extrem de populară servită în toată Japonia și consumată adesea în timpul sărbătorilor. Este adesea însoțit de ceai verde . [1]
Notă
- ^ a b ( EN ) Krystina Castella, O lume a tortului: 150 de rețete pentru tradiții dulci din culturile apropiate și îndepărtate; Prăjituri cu miere la prăjituri plate, prăjituri la șifoane, tartele la torturi, bezea la prăjituri lungi, prăjituri cu fructe la prăjituri cu condimente , Etaj, 2012, p. 281.
- ^ (EN) Sohui Kim, Rachel Wharton, Korean Home Cooking: Classic and Modern Recipes, Abrams, 2018, „Castella cake”.
- ^ (EN) Steven Crook, Katy Hui-wen Hung, A Culinary History of Taipei Beyond Pork and Ponlai, Rowman & Littlefield, 2018, p. 67.
Elemente conexe
Alte proiecte
Japonia
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Castella (gastronomie) 
