Sweet Cesanese di Affile
| Sweet Cesanese di Affile | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Lazio |
| Randament ( struguri / hectar ) | 10,0 t |
| Randament maxim de struguri | 65% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,00% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 9,00% |
| Extract uscat net minim | 22,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 30 noiembrie 2011 |
| Monitorul Oficial al | 295 din 20 decembrie 2011 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| Cesanese d'Affile minim 90% | |
| MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] | |
Cesanese di Affile dolce sau Affile dolce este un vin DOC instituit prin decretul din 30 noiembrie 2011 publicată în Monitorul Oficial nº 295 din 20 decembrie 2011 [1] produsă în comunele Affile , Roiate , Arcinazzo Romano în provincia Roma
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Cesanese d'Affile minim 90%
- alte soiuri de struguri roșii potrivite pentru cultivare în regiunea Lazio pentru cel mult 10%.
Tehnici de producție
Densitate de cel puțin 3.000 de plante la hectar (atât pentru plantări noi, cât și pentru replantare). Sistemul de antrenament cu baldachin sau pergola este interzis.
- Orice practică de forțare este interzisă.
- Irigarea de urgență este permisă.
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu aprins cu reflexe violet;
- miros : delicat, caracteristic;
- aroma : armonioasa, dulce, caracteristica;
- aciditate totală minimă : 4,5 g / l;
- zaharuri reziduale : mai mare de 45,0 g / l;
Informații privind aria geografică
Vezi: Cesanese di Affile DOC
fundal
Vezi: Cesanese di Affile DOC
Reglementări anterioare
O disciplină anterioară aprobată prin decret din 29/05/1973, publicată în Monitorul Oficial nr. 225 din 31/08/1973, prevăzut pentru: [2]
- randament de struguri = 12,5 t / ha
- randament vin = 65,0%
- tăria alcoolică naturală a strugurilor = 12,00%
- tăria alcoolică totală a vinului = 10,00%
- extract uscat = 22,0 ‰
- soiuri de struguri permise:
- Cesanez comun 0,0% - 100,0%
- Cesanese d'Affile 0,0% - 100,0%
- Zona de producție: municipiile Piglio , Serrone , Paliano , Anagni , Acuto , Olevano Romano , Affile .
- Caracteristici organoleptice:
- culoare : roșu rubin mai mult sau mai puțin intens ;
- aroma : delicata, caracteristica strugurelui;
- aroma : dulce, moale, usor amara;
- zahăr minim rezidual : 35,00 g / l;
- aciditate totală minimă : 5,50 g / l;
Următoarele, aprobate prin decret din 18/04/2011, publicate în Monitorul Oficial nr. 105 din 07/05/2011, prevăzut pentru:
- randament de struguri = 11,0 t
- vin_ randament = 65%
- title_uva = 12,0%
- wine_title = 10,0%
- extract_extern = 22,0 g / l
- Soiuri de struguri permise: Cesanese di Affile și / sau municipalitatea Cesanese minim 90%
- Zona de producție: comunele Affile, Roiate, Arcinazzo Romano.
- Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubin mai mult sau mai puțin intens ;
- aroma : delicata, caracteristica strugurelui;
- aroma : dulce, moale, usor amara;
- zaharuri reziduale : minim 35,00 g / l;
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
