Rezerva Cesanese di Affile
Salt la navigare Salt la căutare
| Rezerva Cesanese di Affile | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Lazio |
| Randament ( struguri / hectar ) | 10,0 t |
| Randament maxim de struguri | 65% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,00% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 13,00% |
| Extract uscat net minim | 26,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 30 noiembrie 2011 |
| Monitorul Oficial al | 295 din 20 decembrie 2011 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| Cesanese d'Affile minim 90% | |
| MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] | |
Di Cesanese Affile Riserva sau Affile Riserva este un vin DOC instituit prin decretul din 30 noiembrie 2011 publicată în Monitorul Oficial nº 295 din 20 decembrie 2011 [1] produsă în comunele Affile , Roiate , Arcinazzo Romano în provincia Roma
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Cesanese d'Affile minim 90%
- alte soiuri de struguri roșii potrivite pentru cultivare în regiunea Lazio pentru cel mult 10%.
Tehnici de producție
Densitate de cel puțin 3.000 de plante la hectar (atât pentru plantări noi, cât și pentru replantare). Sistemul de antrenament cu baldachin sau pergola este interzis.
- Orice practică de forțare este interzisă.
- Irigarea de urgență este permisă.
- Trebuie să fie învechit cel puțin 24 de luni (începând cu 1 noiembrie a anului de recoltare) din care ultimele 6 luni în sticlă.
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubiniu, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea;
- miros : intens și persistent;
- aroma : uscata, armonioasa, catifelata;
- aciditate totală minimă : 4,5 g / l;
Informații privind aria geografică
Vezi: Cesanese di Affile DOC
fundal
Vezi: Cesanese di Affile DOC
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
