Confetteria Pietro Romanengo a fost Stefano
| Pietro Romanengo era Stefano | |
|---|---|
| Stat |  Italia |
| fundație | 1780 la Genova |
| Sector | Alimente |
| Produse | gem , migdale zaharate , ciocolata , patiserie |
| Site-ul web | www.romanengo.com/it/home-page/ |
Confetteria Pietro Romanengo fu Stefano este o cofetărie fondată în 1780 la Genova. În 1814 primul restaurant a fost deschis în via Soziglia și în anii treizeci ai secolului al XX-lea un al doilea în via Roma .
Istorie
Compania a fost creată în 1780 de Antonio Maria, un negustor de condimente și produse coloniale, născut la Voltaggio în 1751. [1] Doi dintre cei patru fii ai săi, Stefano și Francesco au început să se specializeze în producția de fructe confiate și migdale zahărite. Datorită succesului obținut, au fost deschise un laborator și două magazine. În 1850 Stefano Romanengo, care între timp se despărțise de fratele său, a cedat compania fiului său Pietro și de aici s-a născut numele actual.
Pietro a fost cel care a dat caracter afacerii de familie, a fost responsabil pentru logo-ul porumbelului cu ramura de măslin (dorința de pace) și hârtia albastră folosită și astăzi pentru ambalarea produselor. El a introdus ciocolata în producția de familie. Producția a fost de o calitate atât de ridicată încât compania a reușit în curând să se laude cu clienți iluștri precum familia Doria , familia Grendi, ducesa de Galliera , ducesa de Parma și Giuseppe Verdi . Prestigiul a fost de așa natură încât în 1868 a furnizat fructe confiate și migdale zahărite pentru nunta prințului Umberto I și a Margheritei de Savoia . [2]
Compania a trecut de la tată la fiu până în prezent. Magazinul istoric din via Soziglia este legat de Superintendența pentru patrimoniul de mediu și arhitectural. [3]
Notă
- ^ Vechea cofetărie Romanengo din Genova și-a deschis porțile către public [ link rupt ] , pe lavoce.be . Adus pe 29 noiembrie 2018 .
- ^ Așezat la o masă cu povestea de la Romanengo , pe liguriaedintorni.it . Adus pe 29 noiembrie 2018 .
- ^ De la Romanengo, tradiția veche a cofetăriei din Genova , pe storienogastronomiche.it . Adus pe 29 noiembrie 2018 .
Bibliografie
- Paolo Lingua, Bucătăria genovezilor: Istorie și rețete , 2014, ISBN 9788898823154
- F. Chiapparino și R. Romano, Ciocolată: industrie, piață și societate în Italia și Elveția, secolele XVIII-XX , 2007, ISBN 9788846488749
