Cracker Graham

Biscuiți Graham

Origini
Locul de origine	Statele Unite
Detalii
Categorie	dulce
Sector	patiserie

Graham biscuiti sunt dreptunghiulare (subțiri cracker- în formă) biscuiți din făină din grâu integral, creat de inspirandu -se din teoriile nutriționale religioase ale lui Sylvester Graham , un ministru presbiterian care, printre altele, a promovat cu tărie utilizarea de cereale integrale. Graham nu a proiectat aceste cookie-uri sau alte produse alimentare care îi poartă numele; adepții săi au atribuit-o. ^[1] ^[2] ^[3] ^[4]

Biscuiții Graham sunt deosebit de populari în Statele Unite ale Americii , în timp ce biscuiții digestivi sunt mai frecvenți în Regatul Unit , din nou pe bază de făină integrală și cu caracteristici similare. ^[5]

Notă

^ Iacobbo , pp. 15-27 .
^ Smith , pp. 29–35 .
^ KW Tompkins, Dietetica imperială a lui Sylvester Graham , în Gastronomica , vol. 9, 2009, pp. 50–60, DOI : 10.1525 / gfc.2009.9.1.50 , JSTOR 10.1525 / gfc.2009.9.1.50 .
^ J. Money, Sex, Diet, and Debility in Jacksonian America: Sylvester Graham and Health Reform , în The Journal of Sex Research , vol. 18, nr. 2, 1982, pp. 181–182, DOI : 10.2307 / 3812085 .
^ Panati, Charles, originile extraordinare ale lucrurilor cotidiene ale lui Panati , San Francisco, Perennial Library, 1989, p. 413, ISBN 0-06-096419-7 . Adus la 8 aprilie 2011 .
„Biscuitul Graham a luat naștere ca aliment sănătos, iar în Marea Britanie este încă cunoscut sub numele de„ biscuiți digestivi ”” .

Bibliografie

Karen Iacobbo și Michael Iacobbo,Vegetarian America: a history , Westport, Conn., Praeger, 2004, ISBN 978-0-275-97519-7 .
Andrew F. Smith, Eating history: 30 de momente decisive în fabricarea bucătăriei americane , New York, Columbia University Press, 2009, ISBN 978-0-231-14092-8 .

Elemente conexe

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre biscuiții Graham

linkuri externe

( EN ) Cracker Graham , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit

[1] Iacobbo , pp. 15-27 .

[2] Smith , pp. 29–35 .

[3] KW Tompkins, Dietetica imperială a lui Sylvester Graham , în Gastronomica , vol. 9, 2009, pp. 50–60, DOI : 10.1525 / gfc.2009.9.1.50 , JSTOR 10.1525 / gfc.2009.9.1.50 .

[4] J. Money, Sex, Diet, and Debility in Jacksonian America: Sylvester Graham and Health Reform , în The Journal of Sex Research , vol. 18, nr. 2, 1982, pp. 181–182, DOI : 10.2307 / 3812085 .

[5] Panati, Charles, originile extraordinare ale lucrurilor cotidiene ale lui Panati , San Francisco, Perennial Library, 1989, p. 413, ISBN 0-06-096419-7 . Adus la 8 aprilie 2011 .
„Biscuitul Graham a luat naștere ca aliment sănătos, iar în Marea Britanie este încă cunoscut sub numele de„ biscuiți digestivi ”” .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]