Dilber dudağı
| Dilber dudağı | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| regiune | Regiunea Marmara |
| Zona de productie | Provincia Elâzığ , provincia Bursa |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Dilber dudağı („buzele frumuseții” în turcă ) este un tip de patiserie folosit în bucătăria turcească . [1] Este un desert tipic din orașele Elâzığ și Bursa . [2]
Ingrediants
Ingredientele sunt ouă, iaurt, lapte, unt, ulei de floarea soarelui, drojdie, lămâie, făină, zahăr și apă.
Pregătirea
Dilber dudağı se face cu același aluat ( yufka ) cu care prepară baklava . Bucăți de dimensiunea unei nuci sunt tăiate într-o cârpă. Aceste bucăți de aluat dospit sunt împrăștiate într-o foaie subțire de dimensiunea unei farfurii care este presărată cu amidon: 10 foi sunt apoi suprapuse unele pe altele. Apoi, cu ajutorul unui pahar, bucățile sunt tăiate și închise după introducerea nucilor sfărâmate sau a alunelor. În cele din urmă, uleiul de floarea-soarelui este împrăștiat pe ele; după care se coc la cuptor. Sorbetul rece se toarnă peste desertul fierbinte înainte de servire.
Notă
- ^ ( TR ) DİLBER DUDAĞI - Kültür Portalı , pe kulturportali.gov.tr .
- ^ ( TR ) Dilber dudağı , pe kulturportali.gov.tr .