Flantze
| Flantze | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Valle d'Aosta |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
La Flantze este un desert tipic din Valea Aosta .
Descriere
Se prepara în sate în timpul fabricării pâinii (care avea loc o dată sau de câteva ori pe an și se caracteriza de obicei prin producerea de pâine neagră coaptă în cuptoarele comune ale satelor) începând de la același aluat de bază de pâine, ca un cadou pentru copiii care au participat la procesul colectiv și tradițional. Astăzi este pregătit de brutării artizanale.
În formă tradițională rotundă, poate fi ambalat și sub formă de animal pentru copii. Animalele reprezentate sunt alese dintre cele din simbolologia Văii Aosta.
Ingrediants
Ingredientele de bază sunt făina integrală , de obicei făină de secară sau grâu , fructe uscate și puțin unt .
Este o pâine lucrată cu zahăr și îmbogățită cu stafide , migdale , nuci și coajă de portocală confiată. Azi companiile îmbogățesc rețeta și cu făină albă și cacao .
Bibliografie
- AA.VV., Descoperirea produselor din Valea Aosta. De la tradiție la DOP și DOC , de către Departamentul Agricultură și Resurse Naturale, Quart (AO), Musumeci, p. 53. (sursă)
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Flantze
