Ciocolata neagra

Ciocolata neagra
Ciocolată neagră deschisă
Origini
Alte nume	fondant au chocolat , fondant
Locul de origine
Difuzie	lume
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	cacao ou zahăr Făină

Fondantul de ciocolată , uneori fondant au chocolat („prăjitură de ciocolată topită”) sau mai simplu fondant , este un desert de ciocolată .

Caracteristici

Fudge de ciocolată este o umplutură moale și cremoasă, cu o textură asemănătoare unui brownie . Într-una dintre cele mai faimoase variante ale sale, fondantul poate fi preparat umplându-l cu cremă de ganache ; în acest caz, tortul este introdus în cuptor la temperaturi ridicate, astfel încât să dospească și inima să rămână fluidă. ^[1] ^[2] ^[3] Desertul a fost popular în restaurantele din New York încă din anii '90.

Variante

Variațiile în aluat și arome de umplutură includ diverse fructe și chiar băuturi alcoolice, cum ar fi whisky. O variantă se face cu crêpes , caz în care constă din mai multe crêpes stivuite una peste alta și separate de un anumit tip de umplutură, cum ar fi gemul fierbinte sau fructele de pădure.

Notă

^ ( FR ) Fondants et moelleux au chocolat , pe archive.wikiwix.com . Adus pe 3 iulie 2020 .
^ Molly Wizenberg, My life made at home , Jumpstart request for Mondadori Libri Electa Trade, 2015.
^ (EN) Fondant au chocolat , pe lacucinaimperfetta.com. Adus pe 3 iulie 2020 .

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe ciocolată

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit

[1] ( FR ) Fondants et moelleux au chocolat , pe archive.wikiwix.com . Adus pe 3 iulie 2020 .

[2] Molly Wizenberg, My life made at home , Jumpstart request for Mondadori Libri Electa Trade, 2015.

[3] (EN) Fondant au chocolat , pe lacucinaimperfetta.com. Adus pe 3 iulie 2020 .

[1]

[2]

[3]